Cara Memasak Tongseng Kambing Bumbu Kuah Gurih

Cara Memasak Tongseng Kambing Bumbu Kuah Gurih – Masakan daging kali ini yang akan coba kami bagikan resep dan cara pembuatannya untuk anda adalah masakan berkuah dari menu tongseng kambing. Masakan yang menggunakan daging kambing ini bisa menjadi pilihan sedap untuk sajian spesial di meja makan karena tentunya menu tongseng kambing tidak akan selalu dimasak dan disajikan setiap hari.

Untuk itu, bagi anda dan keluarga yang sudah mulai merindukan kenikmatan sajian masakan tongseng kambing, kini anda dapat mulai mengkreasikannya di dapur rumah sehingga bisa segera mengobati kengileran anda karena lama tidak menikmati hidangan berkuah yang satu ini. Lihat ulasan langkah pembuatannya dalam sajian cara memasak tongseng kambing bumbu kuah gurih berikut ini.

Cara Memasak Tongseng Kambing Bumbu Kuah Gurih

Resep Tongseng Kambing

Bahan-bahan

  • Daging kambing, 400 gr
  • Daun salam, 2 lembar
  • Air bersih, 1000 ml
  • Santan kelapa, 800 ml
  • Lengkuas memar, 2 cm
  • Serai memar, 1 batang
  • Kol, potong dadau, 150 gr
  • Daun bawang, cacah, 2 batang
  • Tomat merah, potong, 1 buah
  • Bawang merah, iris, 3 siung
  • Cabe rawit merah, cacah, 4 buah
  • Kecap Manis, 2 ½ sdm
  • Minyak sayur, 4 sdm

Bumbu Halus Tongseng

  • Bawang putih, 3 siung
  • Bawang merah, 4 siung
  • Lada, 4 butir
  • Kemiri, sangrai, 3 buah
  • Kunyit, bakar, 3 cm
  • Jahe, 2 cm
  • Ketumbar, 1 sdt
  • Garam dapur, 1 ½ sdt

Cara Membuat Masakan Tongseng Kambing Bumbu Sedap

  1. Didihkan air dengan tambahan daun salam kemudian masukkan daging kambing, biarkan sampai matang.
  2. Setelah daging kambing yang direbus matang, angkat dan tiriskan sementara air rebusannya dibuang saja.
  3. Ambil daging kambing yang direbus dan bagi-bagi hingga menjadi beberapa potong dengan ukuran kecil sedang.
  4. Berikutnya, didihkan santan kelapa dan tambahkan dengan serai, lengkuas, daun salam dan bumbu halus tongseng. Aduk merata dan biarkan matang. Angkat dan sisihkan.
  5. Selanjutnya, masak irisan bawang merah dan cabe rawit disusul potongan daging kambing. Aduk merata dan masak hingga beraroma sedap.
  6. Masukkan juga irisan kol pada masakan daging kambing. Aduk merata dan biarkan kol menjadi layu.
  7. Setelah itu, siram masakan dengan kecap manis diikuti dengan rebusan campuran santan. Aduk merata dan biarkan matang.
  8. Sebelum masakan diangkat, masukkan kembali ke dalam masakan bahan lain yaitu otongan tomat dan irisan daun bawang. Aduk merata dan tunggu sejenak sampai menjadi layu. Angkat.
  9. Tuangkan hasil masakan tongseng kambing ke dalam mangkuk saji dan hidangkan selagi hangat.

Tongseng kambing yang sudah dimasak ini lebih baik dan afdhol jika disantap segera sampai habis dan tidak disisakan untuk keesokan harinya karena jika dihangatkan kembali rasanya tidak akan begitu enak.

Save

Cara Memasak Tongseng Kambing Bumbu Kuah Gurih | Umi Zahra | 4.5