Cara Membuat Batagor Bandung Spesial Lezat

Cara Membuat Batagor Bandung Spesial Lezat – Batagor adalah nama makanan yang terbuat dari olahan tepung terigu, tepung sagu serta tahu. Bahan-bahan ini dicampur menjadi satu kemudian digoreng dan disajikan bersama siraman saus kacang. Makanan sekaligus jajanan khas bandung ini memang terasa nikmat dan gurih. Selain itu harganya juga cukup variatif dan terjangkau yaitu kisaran antara lima ribu sampai sepuluh ribu rupiah saja per porsibya. Para pedagang yang menjual batagor ini sudah banyak dan tersebar ke mana-mana bahkan sampai ke luar jawa barat juga. Umunya batagor disajikan dalam dua piliha selera yaitu batagor kering dan batagor kuah.

Baik batagor kering dan batagor kuah, keduanya sama-sama diproses dengan digoreng matang garing terlebih dahulu. Bedanya hanay pada penyajiannya saja di mana batagor kering setelah dipotong-potong langsung disajikan dengan siraman saus kacangnya sedangkan untuk batagor kuah biasanya dibiarkan utuh dalam mangkuk kemudian disiram dengan air kaldu yang sudah berasa. Jika diperhatikan dari cara penyajiannya, batagor kering jelas lebih praktis dan cepat ketimbang batagor kuah karena harus membuat siraman kuahnya terlebih dahulu. Untuk itu, kali ini kami hadirkan resep jajanan batagor yang lebih praktis dan cepat yaitu batagor kering. Adapun tata cara pembuatan sekaligus penyajiannya dapat anda simak dalam ulasan cara membuat batagor bandung spesial lezat berikut ini.

Cara Membuat Batagor Bandung Spesial Lezat

Batagor Kering

Bahan dan Bumbu

  • Tepung sagu 100 gr
  • Tepung terigu 100 gr
  • Tahu putih 5 buah, rebus dengan air garam
  • Irisan bawang daun secukupnya
  • Bawang putih 2 butir, haluskan
  • Merica utuh secukupnya, haluskan
  • Ebi 1 sendok teh
  • Garam secukupnya

Saus Kacang

  • Kacang tanah 100 gr
  • Bawang merah 3 butir
  • Bawang putih 2 butir
  • Cabe merah keriting 3 buah
  • Terasi secukupnya
  • Air 100 cc
  • Gula jawa secukupnya

Cara Membuat Batagor Bandung Saus Kacang Spesial Lezat

  1. Langkah membuat adonan batagor dapat dilakukan dengan cara mencampurkan bahan-bahan seperti tepung terigu, tepung sagu, bumbu yang telah dihaluskan, irisan bawang daun serta air. Campur dan aduk merata sampai kalis.
  2. Siapkan tahu putih yang sudah direbus matang lalu potong-potong dengan bentuk segitiga.
  3. Ambil secukupnya adonan baatagor lalu sisikan potongan tahu di bagian tengahnya dan sisihkan. Ulangi tahap ini sampai potongan tahu untuk sisipan adonan batagornya habis. Sementara adonan batagor yang masih tersisa dibentuk lonjong. Begitu seterusnya sampai adonan batagornya habis.
  4. Panaskan minyak lalu goreng adonan batagor yang sidah diberi sisipan serta adonan batagor yang sudah dibentuk lonojng tadi hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan.
  5. Selanjutnya menyiapkan saus kacang untuk pelengkap batagor dengan cara menggoreng bahan-bahan saus kacang seperti kacang taha, bawang putih, bawang merah, terasi dan cabe hingga matang lalu angkat dan ulek halus atau blender.
  6. Tuang bahan saus kacang yang sudah dihaluskan ke dalam panci. Masak dengan tambahan secukupnya air. Aduk merata dan tunggu hingga mendidih.
  7. Kemudian tambahkan saus kacang yang sedang dimasak dengan gula jawa yang sudah dihaluskan serta garam sebagai penyedapnya. Aduk merata dan biarkan matang.
  8. Langkah terahkir ialah menyajikan batagornya dengan cara memotong-motong batagor yang sudah digoreng matang garing dan menatanya di atas piring kemudian siramkan saus kacangnya. Sajikan.

Sebagai pelengkap sajian batagor, anda juga dapat menambahkan kecap, sambal, irisan timun serta kerupuk jika suka.

Save

Hasil Pencarian:

  • batagor
  • batagor bandung
  • biang batagor
  • gambar batagor
  • gambar batagor bandung
  • Zahra membuat batagor
loading...
Cara Membuat Batagor Bandung Spesial Lezat | Umi Zahra | 4.5