Cara Membuat Kerak Telor Spesial Khas Betawi

Cara Membuat Kerak Telor Spesial Khas Betawi – Warga betawi mempunyai salah satu jajanan enak yang sudah tidak asing lagi di telinga yaitu kerak telor. Jajanan ini merupakan masakan telur yang langkah memasaknya berbeda dengan telur dadar atau telur mata sapi. Kerak telor ini dimasak dengan menggunakan wajan cekung yang posisinya terbalik. Cukup unik dan bisa menjadi tontonan gratis bagi para pelanggan yang sengaja membeli kerak telor dari para pedagangnya.

Jenis telur yang digunakan adalah telur bebek yang telah dicampurkan dengan bumbu halus dan penyedap lalu dimasak bersama dengan beras ketan putih dan bahan tambahan lainnya. Lebih jelasnya mengenai cara pembuatan kerak telor betawi dapat anda lihat pada ulasan resepnya di bawah ini.

Cara Membuat Kerak Telor Spesial Khas Betawi

Resep Kerak Telor Betawi

Bahan-bahan

  • Beras ketan putih 100 gr
  • Air putih 250 cc
  • Kelapa parut 100 gr, masak sangrai
  • Ebi udang 15 gr, rendam di air panas lalu masak sangrai dan tumbuk halus
  • Telur bebek5 butir
  • Bawang merah 30 gr, iris dan goreng
  • Minyak goreng 1 sdm
  • Bawang merah secukupnya, iris dan goreng (taburan)

Bumbu-bumbu (Haluskan)

  • Cabe merah keriting 4 buah
  • Merica butiran ½ sendok teh
  • Kencur3 cm
  • Jahe 1 cm

Tips dan Cara Membuat Jajanan Kuliner Khas Betawi Kerak Telor Spesial Enak

  1. Terlebih dahulu beras ketan putih direndam kurang lebih satu malam lamanya lalu tiriskan.
  2. Masak bahan bumbu yang dihaluskan denan ditumis sampai beraroma sedap.
  3. Ambil 1 ½ sdm beras ketan putih lalu dibubuhkan ke dalam wajan cekung panas. Setelah itu siramkan air rendaman beras pada beras tersebut yang sudah dibubukan. Tunggu sampai sedikit kering.
  4. Pecahkan telur bebek sebanyak 1 butir lalu kocok dan tambahkan dengan tumisan bumbu halus sebanyak ½ sdt, ebi sebanyak ½ sdt, bawang merah goreng sebanyak ½ sdm, gula pasir sebanyak 1/8 sdt, dan garam sebanyak 1/8 sdt. Aduk merata lalu tuangkan ke dalam wajan yang sudah berisi beras ketan tadi.
  5. Setelah itu aduk merata dan ratakan dengan tidak terlalu tebal lalu tutup wajan dan tunggu sampai matang. Posisi wajan cekung kemudian dibalikan posisinya dan tunggu sampai matang.
  6. Angkat kerak telor yang sudah matang lalu sajikan bersama pelengkap taburan bawang merah goreng dan keapa sangrai.

Demikian cara pembuatan kerak telor dari kuliner sedap khas betawi. Silahkan dicoba resepnya dan semoga berhasil.

Hasil Pencarian:

cara membuat kerak telor,cara membuat kerak telur,cara membuat kerak telor khas betawi,resep kerak telor spesial,cara bikin kerak telor,resep kerak telor,kerak telor,cara buat kerak telor,cara membuat kerak telor betawi,cara membuat kerak,
loading...
Cara Membuat Kerak Telor Spesial Khas Betawi | Umi Zahra | 4.5