Cara Membuat Masakan Pedas Udang Balado

Cara Membuat Masakan Pedas Udang Balado – Udang balado merupakan masakan udang dengan gaya sajian ala Minangkabau yang mencampurkan cabe dan rempah halus ke dalam tumisannya sehingga menghasilakn masakan udang dengan rasa pedas mantap. Masakan yang satu ini tentunya pas sekali jika dihidangkan untuk mereka para pecinta sajian masakan pedas. Untuk menghasilkan masakan udang yang lezat ada satu trik yang dilakukan sebelum masuk ke dalam tahap inti pemasakan. Trik yang dimasksud adalah merendam terlebih dahulu udang dengan perasan air jeruk nipis lalu didinginkan dalam freezer selama beberapa saat. Setelah itu baru udang dimasak dengan ditumis bersama campuran bumbu dan rempah halus. Bahan-bahan dan takaran yang digunakan dalam pembuatan masakan udang balado ini dapat anda simak dalam bahasan tata cara membuat masakan pedas udang balado berikut ini.

Cara Membuat Masakan Pedas Udang Balado

Udang Balado

Bahan dan Bumbu

  • Udang 400 gr, tanpa kulit
  • Daun kemangi 1 kepal
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bawang putih 4 butir
  • Bawang merah 6 butir
  • Cabe rawit 7 buah
  • Tomat besar 1 buah
  • Cabe merah besar 3 buah
  • Terasi 1 sendok teh
  • Garam 1 sendok teh
  • Gula 3 sendok teh
  • Kemiri 2 butir
  • Jeruk nipis secukupnya, untuk merendam udang

Langkah Membuat Masakan Udang Balado Pedas Mantap

  1. Belah jeruk nipis lalu peras dan ambil airnya. Setelah itu, siramkan air perasan jeurk nipis pada udang dalam wadah yang sudah dilepas kulitnya lalu diamkan dalam freezer selama beberapa saat.
  2. Sambil menunggu udang selesai didinginkan, ulek semua bahan yang disiapkan untuk bumbu hingga halus.
  3. Kemudian masak bahan bumbu yang telah diulek halus dengan ditumis hingga berbau sedap. Aduk merata.
  4. Tambahkan tumisan bumbu halus dengan daun kemangi supaya lebih harum dan wangi.
  5. Berikutnya, ambil udang dalam freezer lalu tuangkan ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk merata dan tumis hingga udang matang.
  6. Setelah itu, siram tumisan dengan secukupnya air hingga berkuah. Aduk merata dan biarkan kuahnya mengental. Masak sejenak lalu angkat.

Agar terasa lebih afdhol dilidah, nikmati sajian hidangan spesial pedas mantap udang balado ini selagi hangat.

Hasil Pencarian:

tata cara masak resep udang balado,
Cara Membuat Masakan Pedas Udang Balado | Umi Zahra | 4.5