Cara Mudah Membuat Oncom Dari Ampas Kedelai

Cara Mudah Membuat Oncom Dari Ampas Kedelai – Oncom atau makanan yang dipenuhi dengan jamur ini adalah olahan dari ampas kedelai yang ternyata bisa menjadi makanan lezat setelah dimasak dengan racikan bumbu sedap. Jamur yang timbul disekitaran oncom adalah hasil dari fermentasi oncom dengan proses sederhana yaitu dengan penaburan ragi oncom pada tiap permukaan oncom yang telah dicetak dan dibungkus dalam karung hingga seharian atau semalaman lamanya.

Kacang kedelai yang akan dibuat menjadi oncom harus terlebih dahulu digiling, diperas, dibentuk, dikukus lunak dan kemudian difermentasi. Setidaknya memakan waktu satu sampai dua hari lamanya dalam proses pembuatan oncom hingga siap dimasak. Proses perendaman oncomnya saja dapat memakan waktu hingga 7 jam lamanya, belum lagi proses pengeringan dan fermentasi yang membutuhkan waktu lebih lama lagi hingga satu hari. Bila anda hendak membuatnya, silahkan anda coba praktekkan beberapa langkah dalam Resep Membuatan Oncom berikut ini.

Cara Mudah Membuat Oncom Dari Ampas Kedelai

Resep Oncom

Bahan-bahan Oncom

  • Kacang kedelai 1 kg
  • Ragi oncom 100 gram

Langkah Membuat Oncom Dari Ampas Kedelai

  1. Kacang kedelai yang telah disiapkan untuk pembuatan oncom dibersihkan lalu digiling sampai menjadi bungkil kacang kedelai.
  2. Kemudian bungkilan kacang kedelai tadi ditekan-tekan seperti halnya diperas agat serapan minyaknya terpisah.
  3. Setelah itu, bungkilan kacang kedelai dibentuk lempengan bulat dengan manual menggunakan tangan atau dengan bantuan cetakan tertentu.
  4. Siapkan air matang dan rendam bungkilan kacang kedelainya sekitar 7 jam lamanya hingga nampak seperti serbuk oncom.
  5. Berikutnya, letakkan serbuk oncomnya pada kerancang yang terbuat dai anyaman bambu untuk meniriskannya dari air. Biarkan serbuk oncom dalam keranjang sekitar 12 jam lamanya.
  6. Masukkan serbuk oncom ke dalam pengukusan dan masak hingga terasa lunak. Kemudian bentuk persegi panjang dengan menggunakan cetakan dan biarkan hingga 12 jam lamanya.
  7. Taburkan ragi oncom pada oncom dalam cetakan sampai merata. Jangan lupa alasi oncomnya dengan karung dan bungkus rapat dengan karung. Langkah ini bertujuan agar timbul jamur pada tiap permukaan oncom.
  8. Terakhir, potong oncom menjadi beberapa bagian dan selesai.

Lihat Juga : Resep Nugget Tempe Praktis Sederhana Enak

Oncom yang sudah dikonsumsi ini dapat selanjutunya anda masak dengan racikan bumbu favorit anda. Selamat berkreasi.

Hasil Pencarian:

cara membuat oncom dari ampas kedelai,cara membuat oncom kedelai,cara membuat oncom dari ampas tahu,cara membuat oncom,cara membuat oncom dengan kacang kedelai,cara membuat oncom dari kedelai,cara membuat oncom ampas tahu,cara me!buat oncom,cara embuat oncom ampas kedelai,cara buat oncom dari ampas kedelai,
loading...
Cara Mudah Membuat Oncom Dari Ampas Kedelai | Umi Zahra | 4.5