Es Palu Butung Makassar dan Cara Membuatnya

Es Palu Butung Makassar dan Cara Membuatnya – Pisang merupakan nama buah sekaligus pohon dari jenis tumbuhan dengan daunnya yang panjang melebar serta batang pohonnya yang tidak keras. Buah pisang akan muncul dibagian atas antara daun dan batang dengan bentuk awal berupa jantung pisang. Kemudian jantung pisang ini membesar dan perlahan terkelupas kulitnya hingga muncullah kumpulan sisiran buah pisang. Terdapat banyak sekali jenis pisang yang setelah matang dapat dikonsumsi baik itu langsung dimakan atau dijadikan sebagai komposisi dalam pembuatan kue dan aneka makanan. Di Makassar, Sulawesi Selatan buah pisang terutama dari jenis kepok atau raja banyak dimanfaatkan untuk dibuat menjadi olahan makanan enak seperti es palu butung.

Es palu butung adalah sajian makanan segar berkomposisikan irisan kukusan buah pisang dengan tambahan saus siram yang terdiri dari rebusan campuran santan dengan tepung beras dan gula serta tambahan sirup kental manis. Sajian segar yang satu ini juga merupakan ciri khas kuliner nusantara dari daerah tersebut. Kedai-kedai yang mengusung tema sajian kuliner nusantara pasti mengikutsertakan es palu butung dalam deretan menu yang disajikan. Tampilan sajiannya yang hampir mirip dengan sajian kolek bahkan mungkin serupa dengan es pisang ijo ini ternyata cukup mudah dalam proses penyajiannya. Bagi anda yang ingin mencoba menghadirkan suguhan kuliner segar khas makassar es palu butung atau memang sengaja sedang mencari resep cara pembuatannya, berikut kami hadirkan ulasan mengenai cara pembuatan es palu butung makassar nikmat selengkapnya.

Es Palu Butung Makassar Nikmat dan Cara Membuatnya

Es palu Butung Makassar

Komposisi

  • Pisang raja/kepok 3 buah, (kukus matang, kupas dan iris serong)
  • Sirup kental manis (cocopandan)
  • Es batu sesuai selera, remukkan

Untuk Pelengkap Saus Siram

  • Santan kelapa kental instan 70 cc
  • Daun pandan 2 helai, iris-iris
  • Gula pasir 3 sdm
  • Tepung beras 2 sdm
  • Air putih 200 cc

Langkah Membuat Suguhan Khas Makassar Es Palu Butung Nikmat

  1. Siapkan buah pisang untuk komposisi dasar pembuatan es palu butung. Anda dapat memilih jebis pisang kepok atau pisang raja karena kedua jenis pisang ini paling pas bila diolah menjadi aneka makanan enak. Kemudian kukus matang pisang yang sudah dipilih lalu kupas dan iri satau potong-potong dengan bentuk menyerong. Sisihkan.
  2. Beralih ke persiapan berikutnya yaitu membuat saus untuk siraman es palu butungnya nanti dengan cara menuangkan bahan-bahan saus seperti santan, gula pasir, tepung beras dan air ke dalam satu wadah lalu mencampurkannya hingga merata.
  3. Rebus campuran bahan saus hingga matang dan tambahkan juga irisan daun pandan ke dalamnya supaya lebih beraroma wangi. Aduk merata dan biarkan matang. Angkat lalu sisihkan.
  4. Pisang kukus yang sudah diiris serong sebelumnya kemudian ditata rapih dalam mangkuk saji lalu diberi tambahan es batu. Setelah itu ambil rebusan dari campuran bahan saus yang sudah berangsur dingin dan siramkan ke dalam mangkuk yang sudah berisikan irisan pisang dan es batu tadi.
  5. Lengkapi es palu butung dengan tambahan sirup kental manis (cocopandan) dan sajikan.

Sepintas mungkin suguhan khas makassar yang satu ini terlihat seperti sajian kolak pisang tetapi jelas sangat berbeda. Untuk dapat menikmati es palu butung anda tidak perlu repot mencari di mana pedangan makanan yang satu ini berada karena anda pun pasti dapat dengan mudah membuatnya sendiri di rumah seperti halnya beberapa langkah pembuatannya di atas. Seomga ulasan resepnya bermanfaat dan silahkan dicoba.

Save

Hasil Pencarian:

cara memasak es palu butung,kemasan dan penyajian serta gambar dan bahan dan caranya es palu butung,Palu butung,
loading...
Es Palu Butung Makassar dan Cara Membuatnya | Umi Zahra | 4.5