Resep Ayam Betutu Masakan Khas Pulau Dewata

Resep Ayam Betutu Masakan Khas Pulau Dewata – Jika anda mulai bosan dengan sajian masakan ayam biasanya, cobalah cicipi masakan ayam betutu khas pulau dewata ini. Ayam betutu merupakan masakan khas bali yang memiliki cita rasa pedas nikmat. Ayam bali ini menggunakan sajian bumbu cabai yang banyak dan dimasak secara bersamaan. Bahan utama masakan ayam betutu lebih nikmat dengan menggunakan ayam kampong dari pada ayam pedaging (ayam negri), karena rasa ayam kampong lebih nikmat dibandingkan dengan ayam pedaging.

Mungkin anda penasaran bagaimana cara membuat pasakan ayam betutu. Berikut makanajib.com sajikan resep cara memasak ayam betutu khas pulau dewata.

ayam betutu

Bahan-bahan

• 1 ½ kg ayam kampung
• 100 gr rebusan daun singkong muda, diperas dan dicincang
• 5 sdm minyak goreng
• daun pisang, untuk pembungkus

Bumbu-bumbu

• Cabai merah 7 bh
• Cabai rawit 5 bh
• Kemiri, disangrai 5 bh
• Bawang merah 10 siung
• Bawang putih 5 siung
• Ketumbar 1 sdm, disangrai
• Serai 1½ sdm, diiris halus
• Merica bulat 2 sdt
• Lengkuas 1 sdm, dicincang
• Pala bubuk ½ sdt
• Kunyit 2 sdt dicincang
• Daun jeruk purut 4 lbr
• Jahe 2 sdt, dicincang
• Kencur 2 sdt, dicincang
• garam dan gula (secukupnya)
• terasi 1 sdt

Cara penyajian

• Pertama-tama, tumis bumbu halus hingga harum dan kering. Angkat dan dinginkan. Lalu bagi menjadi dua bagian.
• Setelah itu, campurkan satu bagian bumbu dengan daun singkong. Masukkan ke dalam badan ayam, sumbat lubangnya dengan tusuk gigi. Lumuri permukaan dan kulit ayam dengan sisa bumbu
• Bungkus ayam dengan beberapa lapis daun pisang dan ikat erat dengan tali.
• Stel oven dengan suhu 180°C dan panggang ayam selama 2-3 jam atau sampai matang.
• Setelah matang, Angkat ayam kemudian potong-potong
• Ayam betutu siap dihidangkan

Tips memasak

Ayam dikukus terlebih dahulu selama ± 45 menit sebelum dipanggang sekitar 1 jam.

Demikian resep memasak ayam betutu sajian khas pulau dewata bali dengan cita rasa yang sangat lezat. Segera sajikan ayam betutu kreasi anda dengan resep masakan seperti di atas. Temukan juga resep masakan khas nusantara lainnya hanya di makanajib.com, terasa sedap terasa mantap. Selamat mencoba!

Resep Ayam Betutu Masakan Khas Pulau Dewata | Umi Zahra | 4.5