Resep Bika Ambon Kue Nikmat Dari Medan

Cara Membuat Kue Bika Ambon Dari Medan – Kue bika ambon ini bagi sebagian orang pasti disangka berasal dari kota Ambon karena terdapa kata ambon pada nama kue yang sering disajikan saat lebaran ini. Padahal sebetulnya kue bika berasal dari kota Medan, Sumatera Utara. Menurut cerita, Kata ambon sendiri bermula dari pertama kalinya kue bika ini muncul yaitu di jalan ambon yang ada di kota Medan sehingga dinamakanlah kue bika ambon. Selain jadi suguhan di momen special, tak jarang kue bika ambon juga dibawa untuk oleh-oleh bagi para pelancong yang kebetulan lewat ke kota Medan.

Untuk dapa menikmati kue bika ambon sebetulnya tak harus selalu menunggu hari lebaran tiba atau sengaja datang ke kota Medan untuk mencicipinya. Dengan kreasi ala dapur rumah, anda pun bisa membuat kue bika ambon lewat resep kue bika ambon khas medan seperti berikut ini.

Resep Bika Ambon Kue Nikmat Dari Medan

Resep Bika Ambon

Bahan-bahan Bika Ambon

  • Tepung terigu, 50 gram
  • Tepung sagu, 100 gram
  • Santan kental, 200 ml
  • Daun pandan (rebus dengan 100 ml air, biarkan dingin), 1 lembar
  • Daun jeruk, 2 lembar
  • Kuning telur, 10 butir
  • Putih telur, 2 butir
  • Gula pasir, 175 gram
  • Ragi instan, ½ sdt
  • Air bersih, 50 ml
  • Minyak goreng (untuk olesan)

Cara Membuat Bika Ambon

  1. Tuang tepung terigu dan ragi instan dalam satu wadah adonan, campur rata dan tambahkan air lalu aduk merata. Biarkan hingga 15 menit lamanya agar mengembang.
  2. Pecahka telur dan campurkan dengan gula pasir, kocok sampai gula larut dan mengental. Kemudian tambahkan santan dan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
  3. Masukkan adonan binag, lalu aduk merata. Setelah itu, bagian atas wadah adonan ditutup dengan lap bersih dan biarkan hingga 10 jam lamaya agar adonan mengembang.
  4. Selanjutnya, tuang adonan ke dalam cetakan bika ambon yang sudah diolesi dengan minyak/margarin lalu panggang hingga matang dengan menggunakan oven dengan tutup agak terbuka. Angkat setelah matang.
  5. Terakhir, kue kembali dipanggang sampai warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan. Kemudian angkat dan diamkan hingga dingin.
  6. Pisahkan kue dari cetakan lalu tuang dalam wadah saji dengan dipotong-potong hingga 18 bagian. Sajikan.

Kue bika ambon ini dapat bertahan hingga 3 hari lamanya meski tanpa menggunakan bahan pengawet namun untuk memberikan rasa yang tetap enak saat disantap lebih baik membuatnya sehari sebelum disajikan.

Itulah bahan-bahan dan cara penyajian kue bika ambon dari resep kue bika ambon khas Medan. Dapatkan resep sajian kue special lainnya hanya di makanajib.com, terasa sedap terasa mantap.

Hasil Pencarian:

resep bika ambon kukus,
Resep Bika Ambon Kue Nikmat Dari Medan | Umi Zahra | 4.5