Resep Cara Membuat Geco Sedap Gurih

Resep Cara Membuat Geco Sedap Gurih – Geco adalah singkatan dari tauge kuah tauco. Makanan yang satu ini merupakan jajanan kuliner khas daratan sunda yang identitasnya sebetulnya sudah dapat ditebak dengan mudah karena kuliner sunda memang identik dengan singkatan. Sebut saja cireng, kuliner sunda dari olaha aci atau tepung sagu yang digoreng ini juga disingkat dengan sebutan cireng supaya lebih mudah diucap dan diingat. Kuliner sunda lain yang juga sebutannya disingkat adalah combro atau oncom dijero, misro atau amis dijero, batagor atau baso tahu goreng, gehu atau goreng tahu dan lain sebagainya.

Pada tahap pembuatannya geco menggunakan bahan dasar berupa ketupat, tahu kuning, tauge, mie kuning serta kuah tauco yang merupakan campuran dari tauco dengan berbagai bahan bumbu dan penyedap. Langkah pembuatan jajanan kuliner sunda dari geco ini dapat selengkapnya anda lihat di bawah ini.

Resep Cara Membuat Geco Sedap Gurih

Resep Geco (Tauge Kuah Tauco)

Bahan Utama

  • Ketupat 6 buah, potong
  • Tauge 250 gr, seduh
  • Tahu kuning 6 buah, goreng dan potong
  • Mie kuning bulat 150 gr
  • Bawang goreng 3 sdm
  • Cabe rawit merah 10 buah

Bahan Kuah Tauco

  • Tauco 7 sdm
  • Bawang putih 3 butir, cincang
  • Bawang merah 5 butir, cincang
  • Daun salam2 lembar
  • Lengkuas 2 cm, geprek
  • Kecap manis 2 sdm
  • Garam ½ sdm
  • Gula merah 1 sdt
  • Air berih 1 liter
  • Cuka 1 sdt
  • Bawang daun 3 batang, cincang
  • Minyak goreng 2 sdm

Cara Membuat Jajanan Sunda Tauge Kuah Tauco Sedap Gurih

  1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis cincangan bawang merah, cincangan bawang putih, lengkuas dan daun salam sampai keluar aroma harumnya.
  2. Tambahkan tumisan bawang dengan tauco, air serta kecap manis. Aduk merata sambil dibubuhi sisiran gula merah dan garam. Tunggu sampai masakannya matang lalu tambahkan kembali dengan cuka dan cincangan bawang daun. Aduk sekali lagi sampai merata. Angkat dan sisihkan.
  3. Siapkan mangkuk dan letakkan tahu yang sudah diiris, mie, tauge serta potongan ketupat ke dalam wadah tersebut. Kemudian ambil kuah tauco yang sudah dimasak matang dan siramkan ke dalam campuran bahan dalam wadah mangkuk. Beri taburan bawang merah goreng dan sambal cabe rawit (jika suka pedas) sebagai pelengkap. Sajikan.

Demikian langkah pembuatan tauge kuah tauco jajanan nikmat khas sunda. Selamat mencoba resepnya dan semoga berhasil.

Hasil Pencarian:

resep geco,cara membuat geco,cara membuat bumbu geco,resep jajanan geco,resep masakan geco,
loading...
Resep Cara Membuat Geco Sedap Gurih | Umi Zahra | 4.5