Resep Cara Membuat Masakan Mie Aceh Lezat

Resep Cara Membuat Masakan Mie Aceh Lezat – Aceh adalah daerah dibagian ujung pulau sumatera yang juga sekaligus merupakan salah satu provinsi yang ada di Indonesia dan telah tersohor dengan julukan serambi mekah. Daerah yang menjadi pioner tersebarnya ajaran agama islam ini mempunyai beragam kuliner halal yang nikmat dan membuat ketagihan seperti ayam tangkap, nasi gurih, sop sumsum, mie aceh dan masih banyak lagi. Salah satu kulinernya yang patut untuk anda coba nikmati adalah mie acah, yaitu hidangan olahan mie basah besar yang dimasak bersama daging kambing serta beberapa sayuran dan bumbu sedap. Cukup mudah bila anda ingin menghadirkannya di rumah dengan kreasi tangan sendiri. Anda bisa mengukuti cara penyajiannya seperti yang tertera pada resepnya di bawah ini.

Resep Cara Membuat Masakan Mie Aceh Lezat

Resep Mie Aceh

Bahan-bahan

  • Daging kambing 200 gr
  • Mie basah besar 300 gr, seduh
  • Bawang putih 4 butir, iris
  • Bawang merah 3 butir, iris
  • Tomat 1 buah, iris
  • Air putih 750 ml
  • Kaldu sapi 300 ml
  • Tauge 50 gr
  • Kol 50 gr, iris
  • Kecap manis 1 ½ sdm
  • Garam ½ sdt
  • Gula pasir 1 sdt
  • Minyak goreng 3 sdm
  • Cuka ½ sdt
  • Daun bawang 1 batang, dipotong cacah sepanjang 1 cm
  • Daun salam 1 lembar

Bumbu-bumbu

  • Bawang merah 6 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Kapulaga 1 butir
  • Cabe merah biasa 4 buah (tanpa biji)
  • Kunyit bakar 2 cm
  • Jintan ¼ sdt
  • Lada bubuk putih ½ sdt

Pelengkap

  • Acar timun secukupnya
  • Emping goreng secukupnya
  • Bawang merah goreng secukupnya

Cara Membuat Sajian Mie Aceh Lezat Nikmat

  1. Masak daging kambing yang sudah disiapkan dengan cara direbus matang bersama tambahan daun salam kemudian tiriskan dan potong dengan ukuran sesuai selera lalu sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis irisan bawang merah, irisan bawang putih dan bumbu halus lainnya hingga keluar aroma sedap. Setelah itu, tambahkan tumisan bumbu dengan potongan daging kambing yang sudah disisihkan tadi. Aduk-aduk supaya potongan daging menyatu dengan tumisan bumbu.
  3. Selanjutnya, tambahkan kembali masakan dengan irisan tomat, irisan kol dan tauge. Aduk kembali dan masak sampai menjadi layu.
  4. Siramkan kecap manis ke dalam masakan dan bubuhi dengan gula pasir dan garam. Aduk merata lalu tambahkan dengan cuka dan kaldu sapi. Cicipi dan pastikan bumbu masakannya terasa pas.
  5. Terakhir, tambahkan masakan dengan mie basah besar yang sudah diseduh sebelumnya. Aduk kembali sampai merata. Angkat.
  6. Hidangkan mie aceh bersama pelengkap taburan bawang merah goreng, emping goreng dan acar timun.

Mie aceh yang dibuat dari takaran bahan penyajian di atas dapat dihadirkan hingga 3 porsi sajian. Untuk porsi yang lebih banyak lagi anda tinggal menambahkan takaran sajinya saja sesuai keinginan. Happy cooking!

Resep Cara Membuat Masakan Mie Aceh Lezat | Umi Zahra | 4.5