Resep Cara Membuat Nasi Kuning Tradisonal Raos

Resep Cara Membuat Nasi Kuning Tradisonal Raos – Kota Sukabumi, Jawa Barat sepertinya juga tak mau ketinggalan dengan sajian kuliner tradisional nikmat seperti kota-kota lain di penjuru nusantara. Kuliner tradisional dari sukabumi ini adalah nasi kuning raos, begitu warga sukabumi menyebutnya. Raos adalah bahasa warga setempat (sunda) yang memiliki arti nikmat atau lezat. Nasi kuning ini pada dasarnya sama seperti nasi biasa hanya yang membedakan adalah proses penanakannya dicampurkan dengan bumbu halus serta penyedap sehingga menghasilkan nasi matang yang berasa dan berwana kuning.

Warna kuning adalah hasil kontaminasi kunyit pada campuran bumbu halusnya. Nasi kuning ini selain dinikmati sebagai santapan harian juga dibuat untuk disajikan di hari-hari tertentu seperti acara syukuran, ulang tahun, hajatan atau perayaan hari-hari besar atau hari-hari bersejarah. Selain itu nasi kuning juga dihadirkan pada acara launching brand dan lain sebagainya sebagai pengganti kue. Langkah pembuatan nasi kuning raos khas sukabumi dapat selengkapnya anda lihat pada ulasan resep di bawah ini.

Resep Cara Membuat Nasi Kuning Tradisonal Raos

Bahan dan Bumbu

  • Beras 1 liter
  • Santan kara 1 bungkus
  • Serai memar 3 batang
  • Daun jeruk 3 helai
  • Daun salam 3 helai
  • Bawang putih 4 butir
  • Bawang merah 2 butir
  • Kemiri 5 butir
  • Merica 7 butir
  • Kunyit 2 buah
  • Air secukupnya
  • Kaldu dan garam secukupnya
  • Irisan telur dadar seckupnya, untuk pelengkap
  • Potongan timun secukupnya, untuk pelengkap
  • Kerupuk secukupyna, untuk pelengkap

Cara Membuat Masakan Nasi Kuning Tradisonal Raos

  1. Bersihkan beras dengan cara dicuci dengan air bersih agar debu dan kotorannya lepas, kemudian sisihkan.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, merica dan kunyit lalu tumis bersama dengan daun jeruk, daun salam dan serai memar. Aduk merata dan masak sampai aroma harumnya keluar. Angkat.
  3. Tuangkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam dandang dengan tambahan air. Kemudian tuangkan hasil tumisan bumbu halus, kaldu bubuk dan garam ke dalam dandang berisi beras yang akan dimasak tersebut. Aduk sebentar agar merata.
  4. Nyalakan api dan biarkan beras dalam dandang matang. Proses ini memakan waktu hingga 50-60 menit lamanya.
  5. Sambil menunggu beras yang dinanak matang, kocok telur ayam lalu goreng dadar hingga matang. Angkat dan iris-iris panjang.
  6. Jika beras yang dinanak sudah menjadi nasi matang, angkat lalu kipas-kipas agar uap panasnya berangsur hilang.
  7. Setelah itu, tuangkan nasi di atas piring. Hiasi dengan pelengkap irisan telur dadar, potongan timun, dan kerupuk.
  8. Nasi kunint tradisional raos siap disajikan.

Supaya lebih menstimulasi kengilerannya, taburkan irisan bawang goreng pada sajian nasi kuning ini dan jangan lupa sambal gorengnya juga ya.

Save

Hasil Pencarian:

resep nasi kuning bandung,Masak nasi kuning ala sunda,resep nasi kuning khas sunda,nasi kuning sunda,resep nasi kuning sunda,nasi kuning khas sunda,resep nasi kuning khas bandung,cara membuat nasi kuning bandung,cara membuat nasi kuning sunda,resep membuat nasi kuning khas sunda,
Resep Cara Membuat Nasi Kuning Tradisonal Raos | Umi Zahra | 4.5