Resep Cara Membuat Soto Banjar Sedap Gurih

Resep Cara Membuat  Soto Banjar Sedap Gurih – Kuliner soto tentunya bukan lagi entri baru dalam deretan kuliner khas nusatara. Tetapi tidak bisa dipungkiri jika masakan berkuah ini memiliki banyak jenisnya serta beragam karakter sajian dari setiap daerahnya. Misalnya saja soto banjar, sajian berkuah dari Kalimantan ini memiliki karakter khas yaitu berwarna bening pada kuahnya sehingga menjadi salah satu pembeda dengan soto-soto lain yang ada di bumi nusantara. Karakter khas pada soto banjar juga tak luput dari rasa dan aromanya yang lezat dan menggoda. Apalagi jika disantap bersama pelengkap perkedel dan sambal, jangan salahkan bila jadi ketagihan.

Sebutan Banjar pada Soto Banjar adalah identitas kuliner ini di mana Banjarmasin, Kalimantan Selatan adalah koto lahirnya kuliner sedap menusantara ini. Banyak rumah makan yang telah meemasukkan soto banjar dalam daftar menu hidangan di meja makan dan bahkan sudah menjadi roda perputaran usaha bagi para pedagang soto dengan gerobaknya yang khas. Apabila ingin menikmati soto banjar anda dapat mencari pedagang terdekat atau juga bisa membuatnya sendiri sehingga porsinya dapat diatur sesuai keinginan. Berikut adalah resep cara membuat soto banjar selengkapnya.

Resep Cara Membuat  Soto Banjar Sedap Gurih

Bahan dan bumbu soto banjar

  • Telur rebus 3 butir, belah 2
  • Daging ayam 1 ekor, potong-potong
  • Kaldu ayam 1 ½ liter
  • Mie soun secukupnya, seduh
  • Perkedel kentang secukupnya
  • bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 5 butir
  • Cengkeh4 buah
  • Kapulaga3 buah
  • Lada ½ sdt
  • Pala ½ butir
  • Kayu manis scukupnya
  • Seledri 1 tangkai, cincang
  • Bawang daun 1 batang, cincang
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya

Pelengkap Sambal

  • Cabe merah 50 gr
  • Cabe rawit 10 gr
  • Kemiri5 butir
  • Terasi 1 sdt
  • Garam halus secukupnya
  • Penyedap rasa/vetsin secukupnya

Pelengkap Taburan

  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Jeruk nipis 1 butir, belah 2

Cara Membuat Kuliner Khas Kalimantan Soto Banjar Sedap Gurih

  1. Silahkan anda potong daging ayam nejadi beberapa bagian kemudian cuci bersih dan tiriskan.
  2. Masak potongan daging ayam yang sudah dibersihkan dengan cara direbus matang dan sampai terasa lunak. Angkat dan tiriskan lalu suwir-suwir kecil sedang. Sisihkan.
  3. Berikutnya, siapkan bumbu halus dengan mengulek bawang putih, bawang merah, pala,dan lada lalu tumis sampai matang dan beraroma sedap. Angkat dan sisihkan. Gunakan mentega pada saat menumis bumbu halus.
  4. Setelah bumbu halus selesai ditumis, selanjutnya beralih ke langkah pembuatan kuah soto dengan cara merebus kaldu ayam bersama tambahan daun bawang, seledri, kayu manis, cengkeh, kapulaga, penyedap rasa dan garam. Aduk-aduk supaya merata sambil ditambahkan dengan tumisan bumbu halus. Tunggu sampai rebusan kaldu matang.
  5. Sementara menunggu rebusaan kuah soto selesai, seduh soun supaya lunak dan tiriskan.
  6. Sedangkan pelengkap sambalnya tinggal mengulek halus saja semua bahan sambal yang telah disiapkan sebelumnya. Jangan lupa tambahkan penyedap rasa supaya sambalnya lebih gurih.
  7. Letakkan rapih soun di atas mangkuk lalu tambahkan dengan potongan telur rebus dan suwiran daging ayam. Setelah itu, siramkan rebusan kuah soto yang sudah matang pada mangkuk tersebut.
  8. Hidangkan soto banjar bersama pelengkap sambal, siraman kecap manis, irisan bawang merah goreng dan potongan jeruk nipis.

Nah, itulah beberapa langkah yang bisa anda lakukan dalam penyajian kuliner khas kalimantan, soto banjar. Selamat mencoba resepnya dan semoga berhasil.

Hasil Pencarian:

soto banjar,
loading...
Resep Cara Membuat Soto Banjar Sedap Gurih | Umi Zahra | 4.5