Resep Ikan Gabus Kuah Pucung Nikmat

Resep Ikan Gabus Kuah Pucung Nikmat – Diantara banyaknya masakan khas Batavia adalah ikan gabus kuah pucung. Masakan dengan cita rasa khas nusantara ini merupakan perpaduan olahan ikan gabus goreng dengan siraman bumbu-bumbu sedap. Kuah pada ikan gabus ini selintas mirip kuah nasi rawon khas Jawa Timur yang berwarna hitam dengan campuran kluwek dalam bumbu masakan.

Bagi anda yang ingin menikmati sedapnya ikan gabus kuah pucung, anda bisa memasaknya di rumah dengan mengikuti resep ikan gabus kuah pucung nikmat seperti berikut ini.

Resep Ikan Gabus Kuah Pucung

Resep Ikan Gabus Kuah Pucung

Bahan-bahan Ikan Gabus Kuah Pucung

  • Ikan gabus segar 2 ekor, bersihkan
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Daun salam 1 lembar
  • Pucung atau kluwek 5 buah
  • Air 1000 ml
  • Minyak sayur secukupnya

Bumbu halus

  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Kunyit 2 cm
  • Kencur 2 cm
  • Lenkuas 2 cm
  • Cabe merah keriting 3 buah
  • Kemiri 2 butir
  • Garam secukupnya
  • Terasi secukupnya

Cara Memasak Ikan Gabus Kuah Pucung

  1. Bersihkan ikan gabus lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis.
  2. Goreng ikan gabus dalam minyak panas sampai kering dan matang. Lalu Angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, aduk sampai tercium harum. Tambahkan air, kluwek, daun salam dan serai, aduk merata.
  4. Tunggu sampai air rebusan mendidih. Setelah itu, tambahkan garam secukupnya, aduk sejenak. Angkat dan sajikan untuk siraman ikan gabus yang sudah digoreng.

Demikian resep masakan ikan gabus kuah pucung khas betawi. Semoga resep di atas bermanfaat dan dapat membantu anda dalam menyajikan hidangan khas nusantara ikan gabus kuah pucung.

Dapatkan resep masakan khas nusantara lainnya hanya di sajian makanajib.com, terasa sedap terasa mantap.

Save

Hasil Pencarian:

olahan ikan gabus,resep olahan ikan gabus,aneka olahan ikan gabus,aneka resep olahan ikan gabus,bumbu masak gabus kuah pucung,resep ikan gabus,
Resep Ikan Gabus Kuah Pucung Nikmat | Umi Zahra | 4.5