Resep Ikan Kakap Siram Saus Asam Manis Lezat

Resep Ikan Kakap Siram Saus Asam Manis Lezat – Kakap adalah nama ikan laut dengan ciri fisik berbentuk bulat pipih dan memiliki daging yang lembut serta enak jika dimasak sehingga tak jarang jika ikan kakap ini banyak diburu oleh para nelayn karena memang memiliki nilai ekonomis yang cukup lumayan. Ikan kakap yang banyak ditangkap untuk diperjualbelikan dan diolah menjadi berbagai masakan adalah jenis ikan kakap merah, yaitu ikan kakap dengan ciri khas berwarna merah dominan pada tampilannya. Jika sudah mendarat di dapur, ikan kakap ini dapat dimasak dengan racikan ikan goreng, ikan bakar, pepes ikan serta disajikan dengan pelengkap saus asam manis lezat. Saus asam manis ini adalah tumisan bahan-bahan berupa irisan bawang bombay dengan ketimun jepang dan wortel yang juga ditambahkan dengan kacang polong dan dimasak berkuah dengan tekstur kental dari tambahan air yang dicampurkan dengan tepung beras dan tepung maizena serta beberapa penyedap lain sehingga menghasilkan saus dengan rasa asam manis lezat. Apabila anda tertarik untuk menyajikan masakan ikan kakap dengan bumbu saus asam manis, berikut adalah resep ikan kakap siram saus asam manis lezat yang bisa anda duplikasikan cara penyajiannya di dapur favorit anda.

Resep Ikan Kakap Siram Saus Asam Manis Lezat

Kakap Siram Saus Asam Manis

Bahan dan Bumbu

  • Ikan kakap 2 ekor @450 gr (filet, iris memanjang)
  • Jahe 3 cm (parut)
  • Garam dapur 1 sdt
  • Merica bubuk ½ sdt
  • Air jeruk lemon 1 ½ sdt
  • Minyak goreng secukupnya

Pelengkap Untuk Lapisan

  • Tepung beras 100 gr
  • Tepung maizena 20 gr
  • Kaldu ayam bubuk ½ sdt
  • Garam ½ sdt
  • Merica bubuk ¼ sdt

Pelengkap Untuk Saus

  • Bawang putih 3 siung (memarkan)
  • Bawang bombay ½ buah (iris memanjang)
  • Wortel 50 gr (potong kecil-kecil)
  • Ketimun jepang 50 gr (tanpa biji dan potong kecil-kecil)
  • Kacang polong 100 gr
  • Saus tomat 150 gr
  • Kecap inggris 1 sdm
  • Merica bubuk ½ sdt
  • Gula pasir 1 ½ sdt
  • Air 500 ml
  • Tepung sagu 2 ½ sdt + air 1 sdm (larutkan)
  • Cuka ½ sdt
  • Minyak goreng 1 sdm

Cara Memasak Ikan Kakap Bumbu Saus Asam Manis Lezat

  1. Sebelum dimasak ikan kakap yang sudah dibersihkan dan difillet serta diiris panjang dilumuri dahulu dengan perasan air jeruk lemon, merica bubuk, garam dan jahe parut. Ratakan dan tunggu sampai 15 menit lamanya agar bahan lumurannya meresap ke dalam daging ikan.
  2. Siapkan bahan yang akan digunakan untuk pelapis ikan kakap yaitu campuran tepung beras, maizena, kaldu ayam bubuk, garam dan merica bubuk lalu lumuri pada ikan kakap sehingga menjadi seperti lapisan kulit ikan.
  3. Setelah itu, masak ikan kakap dengan digoreng garing matang. Angkat dan tiriskan.
  4. Selanjutnya membuat saus untuk siraman sajian ikan kakap dengan cara menumis bahan-bahan yang telah disediakan untuk pembuatan saus seperti menumis irisan bawang bombay hingga beraroma sedap lalu menambahkannya dengan irisan ketimun Jepang dan wortel. Masak hingga menjadi layu lalu tambahkan kembali dengan gula pasir, merica bubuk, kecap inggris, dan saus tomat. Aduk merata
  5. Berikutnya siram tumisan bahan saus dengan air dan aduk lagi sampai merata. Tunggu sampai kuahnya mendidih lalu taburkan tepung sagu ke dalam tumisan bahan saus. Aduk lagi hingga kuah tumisan saus mengental.
  6. Setelah itu, masukkan bahan saus lain berupa cuka dan kacang polong. Aduk merata.
  7. Tata rapih ikan kakap goreng di atas piring saji dan hidangkan bersama tambahan siraman saus asam manisnya.

Masakan bahari dari ikan kakap dengan bumbu saus asam manis ini dapatdihidangkan hingga 4 jumlah porsi sajian. Sajian masakan ini bisa menjadi pilihan menu spesial yang dapat anda hadirkan di jam makan keluarga.

Hasil Pencarian:

cara membuat saos asam manis ikan kakap merah yang lezat,cara memasak kulit kakap,ikan kakap asam manis lezat dan enak,ikan kakap siram bumbu,masak kulit kakap,resep ikan asam manis,resep saus asam manis,resep siraman ikan,
Resep Ikan Kakap Siram Saus Asam Manis Lezat | Umi Zahra | 4.5