Resep Jajanan Enak Ambokueh Khas Bandung

Resep Jajanan Enak Ambokueh Khas Bandung – Ambokueh atau ambokue merupakan jajanan khas kota Bandung yang juga merupakan asimilasi atau perpaduan dua budaya berbeda antara tionghoa dan sunda. Jajanan yang satu ini berasa gurih dengan sajain kueh kental berasa manis. Sayangnya ssekarang ini ambokueh sudah mulai jarang ditemua bahkan mungkin susah untuk menemukan pedagangnya.

Komposisi yang tersaji pada setiap porsi ambokueh berupa timun, telur, tahu goreng, ngohiong, lapciong dan kuping babi. Ngohiong adalah bumbu racik tionghoa yang terbuat dari tumbukan biji adas, andaliman, kayu manis, cengkeh, dan bunga lawang. Campuran bahan rempah ini kemudian menghasilkan racikan bumbu dengan suguhan rasa asam, manis, pedas, dan pahit. Sedangkan lapciong adalah sejenis daging giling dari bahan dasar daging babi atau juga disebut sosis babi.

Bahan pembuatan ambokueh yang melibatkan daging babi tentunya menjadi pantrangan bagi warga muslim dalam mengkonsumsinya. Supaya jajanan ambokueh ini tetap dapat dinikmati dan halal dikonsumsi, anda bisa membuat sajian ambokueh dengan mengganti kuping babi dan lapciong dengan daging lain seperti krecek atau kulit sapi dan sosis sapi. Dengan begitu anda tetap aman dan dapat merasakan kelezatan jajanan ambokueh khas bandung ini.

Resep Jajanan Enak Ambokueh Khas Bandung

Bahan dan Bumbu Ambokueh

  • Krecek/kikil/kulit sapi secukupnya
  • Timun secukupnya, iris
  • Telur rebus 1 butir, belah
  • Tahu goreng secukupnya, iris
  • Sosis sapi secukupnya, iris
  • Bumbu ngohiong instan, bisa anda dapatkan di swalayan
  • Air secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuat Jajanan Ambokueh Khas Bandung

  1. Rebus air hingga matang lalu tambahkan dengan bumbu ngohing, kecap manis, garam dan penyedap, aduk merata. Angkat dan sisihkan.
  2. Iris kulit sapi yang sudah dimasak matang dan letakan di atas piring saji bersama dengan irisan timun, telur rebus, tahu goreng, sosis sapi. Tata rapi.
  3. #siram bahan-bahan yang sudah diletakkan di atas piring dengan campuran bumbu kuah kental manis dari bumbu ngohiong yang sudah dibuat tadi.
  4. Ambokueh siap disajikan.

Demikian resep jajanan khas nusantara dari bandung, ambokueh. Semoga resepnya bermanfaat dan bagi anda yang ingin membuatnya, selamat mencoba.

Hasil Pencarian:

resep ambokueh,resep ambokueh bandung,ambokueh resep,resep ambokue,cara membuat ambokueh,jajanan bandung,ambokueh halal,jajanan khas bandung dan cara membuatnya,kuah ambokueh,sosis ambokueh,
Resep Jajanan Enak Ambokueh Khas Bandung | Umi Zahra | 4.5