Resep Jajanan Enak Lumpia Basah Asli Bandung

Resep Jajanan Enak Lumpia Basah Asli Bandung – Sepertinya kota Bandung tidak akan kehabisan stok kuliner sedapnya saking banyak sekali ragam sajian kuliner nikmat dari ibu kota Jawa Barat ini seperti salah satunya jajanan nikmat pinggir jalan berupa lumpia basah. Makanan ini adalah racikan dari campuran tauge yang ditumis bersama dengan telur ayam yang dikocok serta bawang putih cincang, cabe rawit halus juga penyedap rasa. Kemudian disajikan dalam lipatan kulit lumpia basah yang terasa ajib sekali saat dinikmati.

Agar lipatan kulit lumpia tidak terbuka dan dapat mengakibatkan isi di dalamnya tumpah, pada bagian lipatan ini diolesi dengan perekat yang terbuat dari campuran tepung kanji dan gula merah yang dilarutkan dengan air hingga menjadi kental. Selain berisi tauge dan antek-anteknya, lumpia basah ini juga menambahkan bengkuang yang telah diiris tipis memanjang. Dan jika suka sekali dengan selera pedas, anda dapat menambahkan cabe rawti halus pada saat menumis bahan isi lumpia basah.

Saat berkeliling kota Bandung tentunya bukan hal sulit untuk mendapatkan makanan lumpia basah ini karena banyak sekali dijajakan di pinggiran jalan ramai. Namun jika anda ingin menikmatinya dari hasil kreasi sendiri, anda dapat mengikuti sajian resep jajanan nikmat lumpia basah dalam langkah pembuatannya seperti berikut ini.

Resep Jajanan Nikmat Lumpia Basah Asli Bandung

Lihat Juga : Resep Colenak Jajanan Bandung Asli Enak

Resep Lumpia Basah

Bahan-bahan

  • Tauge 250 gram
  • Kulit lumpia 5 pcs
  • Telur ayam 2 pcs
  • Garam dapur sesuai kebutuhan
  • Minyak sayur sesuai kebutuhan

Bumbu-bumbu

  • Bawang putih 4 pcs, cincang kasar
  • Cabe rawit 3 pcs, ulek halus

Bahan Perekat Kulit Lumpia

  • Tepung kanji 1 sdm
  • Gula merah ½ ons
  • Air matang 125 cc

Bahan Campuran Lumpia Basah

  • Bengkuang 500 gram, iris-iris panjang
  • Gula merah ½ ons
  • Air matang 100 cc

Cara Mudah Membuat Lumpia Basah Enak

  1. Terlebih dahulu siapkan bahan campuran lumpia dengan melarutkan gula merah dalam air lalu didihkan. Kemudian saring dan campurkan dengan irisan bengkuang lalu masak sampai irisan bengkuang berubah warna menjadi kecoklatan dan airnya menyusut.
  2. Setelah bahan campuran selesai dibuat, kemudian siapkan bahan untuk merekatkan kulit lumpia pada saat pembungkusan nanti dengan cara mencampurkan semua bahan perekat kulit lumpia yang sudah disiapkan berupa tepung kanji, gula dan air sampai menjadi kental.
  3. Berikutnya membuat bahan isi lumpia dengan cara mencincang bawang putih sampai halus dan mengulek halus cabe rawit lalu campurkan jadi satu dan masak dengan cara ditumis sampai beraroma harum. Tambahkan ke dalam tumisan telur ayam yang sudah dikocok sebelumnya aduk merata lalu tambahkan kembali dengan sayuran tauge dan aduk kembali sampai tauge menjadi layu. Setelah itu, taburi tumisan dengan garam agar terasa sedap dilidah. Angkat.
  4. Tuangkan tumisan tauge ini ditengah-tengah kulit lumpia yang sudah dibentangkan. Kemudian lipat hingga menyelimuti dan menutupi tumisan tauge. Rekatkan bagian ujung kulit lumpia dengan menggunakan bahan perekat yang sudah dibuat di atas.
  5. Dan saatnya menikmati lumpia basah racikan khas kota Bandung ini.

Itulah langkah-langkah penyajian jajanan nikmat lumpia basah dari sajian resep jajanan nikmat lumpia basah asli Bandung. Silahkan dicoba!

Hasil Pencarian:

resep lumpia basah,Cara membuat lumpia basah,lumpia basah,resep lumpia basah bandung,bumbu lumpia basah,cara bikin lumpia basah,lumpia basah bandung,lumpia basah enak di bandung,cara buat lumpia basah,resep lumpiah basah,
Resep Jajanan Enak Lumpia Basah Asli Bandung | Umi Zahra | 4.5