Resep Lontong Balap Sedap

Resep Lontong Balap Sedap – Jajanan lainnya dengan kelezatan rasa yang menggugah selera adalah lontong balap. Makanan yang berasal dai kota Surabaya, Jawa Timur ini merupakan olahan dari irisan lontong dan tahu yang kemudian disiram dengan saus kacang dan tambahan beberapa bahan pelengkap lainnya. Sudah mencobanya? Jika belum, anda dapat menyajikannya di rumah untuk appetizer anda bersama keluarga di rumah lewat resep lontong balap sedap seperti berikut ini.

Resep Lontong Balap Sedap

Resep Lontong Balap

Bahan-bahan Lontong Balap

  • Lontong (dari ½ kg nasi), potong-potong
  • Tahu goreng, 500 gr (potong-potong)
  • Tauge, 150 gr
  • Kerupuk

Bahan Kuah Lontong Balap

  • Udang halus, 150 gr
  • Bawang putih, 6 siung
  • Bawang merah, 10 siung
  • Merica, 1 sendok
  • Air secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Udang utuk, 250 gr (untuk taburan)
  • Bawang daun 50 gr (untuk taburan)
  • Seledri, 50 gr (untuk taburan)

Bahan Lento

  • Kacang tolo, 50 gr
  • Singkong parut, 250 gr
  • Telur, 1 btr (ambil putihnya)
  • Bawang merah, 2 siung
  • Bawang putih, 2 siung
  • Cabe rawit, 5 bh
  • Ketumbar bubuk, 2 sdm
  • Garam
  • Minyak goreng

Bahan Sambal Petis

  • Petis udang, 4 sdm
  • Bawang merah goreng, 3 sdm
  • Bawang puith goreng, 1 sdm
  • Cabe rawit rebus, 10 bh
  • Kecap manis
  • Air matang

Cara Membuat Lento Kacang Tolo

  1. Rebus terlebih dahulu kacang tolo supaya menjadi lunak.
  2. Bumbu yang sudah disiapkan kemudian dihaluskan dengan diberi taburan garam dan gula sampai terasa pas di lidah.
  3. Selanjutnya campurkan dengan parutan singkong, kacang tolo dan bumbu, lalu buat menjadi adonan.
  4. Setelah itu, bentuk bulat adonan dan celupkan ke dalam putih telur yang sudah disiapkan untuk selanjutnya digoreng. Ulangi sampai adonan habis.
  5. Terakhir, goreng adonan uyang sudah dibentuk bulat dan dicelup ke dalam putih telur seperti di atas dengan minyak goreng panas sampai matang.

Cara Membuat Kuah Lontong Balap

  1. Udang yang telah direbus selanjutnya dihaluskan dan kaldu sisa rebusannya disisihkan untuk digunakan kembali.
  2. Bumbu kuah yang sudah dihaluskan kemudian ditumis sampai tercium harum.
  3. Tambahkan tumisan dengan air kaldu udang dan tambahkan pula taburan udang utuk yang sudah disiapkan di atas.
  4. Supaya terasa sedap di lidah, tambahkan penyedap rasa sesuai selera. Aduk merata dan tunggu sejenak sampai air kaldu mendidih.
  5. Setelah mendidih, tambahkan tauge, irisan bawang daun dan seledri, angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Sambal Lontong Balap

  1. Semua bahan sambal yang sudah disiapkan selanjutnya diulek halus atau diblender.
  2. Tambahkan kecap manis lalu sisihkan.

Cara Penyajian Lontong Balap

  1. Ambil piring untuk wadah sajian lontong balap.
  2. Tuang sambal petis secukupnya sesuai selera, lalu tambahkan kuah.
  3. Selanjutnya, tambahkan lontong yang sudah dipotong-potong sedang atau sesuai selera, lalu tambahkan potongan kecil tahu goreng
  4. Tambahkan kembali irisan lento, lalu siram dengan kuah dan tambahkan udang di atasnya.
  5. Lengkapi sajian lontong balap dengan taburan bawang merah goreng dan kerupuk renyah.
  6. Lontong balap siap diserbu.

Demikian rangkaian penyajian lontong balap jajanan kuliner khas Surabaya. Semoga resep sajian lontong balap di atas dapat membantu anda dalam menyajikan jajanan nikmat lontong balap. Dapatkan resep jajanan nikmat lainnya hanya di makanajib.com, terasa sedap terasa mantap.

Hasil Pencarian:

cara buat lento madura dari singkong,
Resep Lontong Balap Sedap | Umi Zahra | 4.5