Resep Masakan Betawi Sayur Besan

Resep Masakan Betawi Sayur Besan – Jika disimak, masakan khas daerah Betawi yang satu ini memang sedikit unik, namanya sayur besan. Di kalangan orang betawi masakan dengan nama unik ini begitu popular. Masakan ini hanya dapat dijumpai pada saat resepsi perkawinan karena merupakan hidangan special di momen special pernikahan saja sehingga namanya pun sayur besan. Selain namanya yang unik, masakan ini juga sedikit berbeda dari sayur biasanya di mana pada kebiasaannya bahan sayur adalah sayur mayur serta bumbu-bumbu yang umum semua orang sudah mengetahuinya tetapi pada sayur besan ini menambahkan terubuk atau bunga tebu dalam komposisinya.

Penasaran bagaimana sedapnya sayur besan masakan khas betawi yang satu ini? simak resep sayur besan selengkapnya berikut ini.

Resep Masakan Betawi Sayur Besan

Resep Sayur Besan

Bahan-bahan Sayur Besan

  • Ayam kampung ½ ekor
  • Santan cair 100 ml
  • Bawang daun cincang 3 btg
  • Petai 3 papan
  • Kol 100 gr
  • Soun 100 gr
  • Terubuk /bunga tebu 250 gr

Bumbu Rempah Halus Sayur Besan

  • Bawang merah 6 siung
  • Cabe merah 9 buah
  • Ketumbar ½ sdt
  • Kunyit ½ sdt
  • Terasi 1 sdt
  • udang kering 2 sdm

Bumbu Tambahan Sayur Besan

  • Daun salam 2 lbr
  • Lengkuas 1 ruas

Bahan Pelengkap Sayur Besan

  • Irisan bawang goreng

Cara Memasak Sayur Besan

  1. Bersihkan ayam lalu potong-potong sedang atau sesuai selera, kemudian tiriskan.
  2. Sekanjutnya, masak ayam denga cara direbus sampai matang dan terasa empuk. Angkat, dinginkan sejenak lalu suwir-suwir.
  3. Tumis semua bumbu sayur besan dengan minyak panas sampai tercium aroma wangi. Tung santan ke dalam tumisan bumbu sedikit demi sedikit sambil diaduk supaya tercampur merata. Tunggu sampai mendidih.
  4. Tambahkan kol, ayam, kaldu dan potongan terubuk atau bunga tebu, lalu didihkan. Didihkan.
  5. Setelah itu tambahkan irisan bawang daun dan soun yang sudah direndam sebelumnya. Masak sejenak lalu angkat.
  6. Tuang sayur besan dalam piring saji dan hidangkan segera.

Demikian resep masakan khas betawi sayur besan sedap mantap. semoga resep di atas bermanfaat dan dapat membantu anda dalam menyajikan hidangan masakan sayur besan khas betawi. Dapatkan resep masakan cita rasa nusantara lainya hanya di makanajib.com, terasa sedap terasa mantap.

Hasil Pencarian:

resep sayur besan,Sayur besan,resep sayur besan khas betawi,resep sayur besan betawi,resep sayur soun santan,resep sayur besan tangerang,cara membuat sayur besan,resep sayur soun betawi,resep sayur santan kentang soun,resep sayur pengantin betawi,
loading...
Resep Masakan Betawi Sayur Besan | Umi Zahra | 4.5