Resep Masakan Ikan Bakar Colo Colo Sedap Gurih

Resep Masakan Ikan Bakar Colo Colo Sedap Gurih – Masakan kali ini datang dari kota Maluku dengan khas masakan ikan bakar colo colo sedap gurih. Ikan bakar ini adalah olahan ikan tongkol yang dibersihkan dan dikombinasikan dengan campuran bumbu tumis yang kemudian dibakar hingga matang sempurna lalu disajikan bersama dengan colo colo.

Colo colo adalah sejenis sambal yang terbuat dari campuran bahan seperti cabe, bawang, tomat hijau, penyedap rasa yang kemudian dicampur dalam satu wadah dan disajikan bersama dengan ikan tongkol bakar. Penasaran seperti apa nikmatnya ikan bakar colo colo khas maluku? sajikan segera masakan ikan bakar colo colo dengan mengikuti resep masakan ikan bakar colo colo sedap gurih berikut ini.

Resep Masakan Ikan Bakar Colo Colo Sedap Gurih

Resep Ikan Bakar Colo Colo

Bahan-bahan Ikan Bakar Colo Colo

  • Ikan tongkol (ukuran sedang), 3 ekor
  • Perasan air jeruk nipis, 1 sdm
  • Garam dapur, 1 sdt

Bumbu Halus Ikan Bakar Colo Colo

  • Bawang merah, 15 pcs
  • Bawang putih, 5 pcs
  • Kemiri, 4 pcs
  • Cabe merah keriting, 4 pcs
  • Terasi, 1 sdt
  • Gula pasir, ½ sdt
  • Garam dapur, 1 sdt

Bahan Sambal Ikan Bakar Colo Colo

  • Cabe rawit merah, 5 pcs
  • Cabe rawit hijau, 12 pcs
  • Bawang merah, 12 pcs
  • Garam dapur, ½ sdt
  • Penyedap rasa, ½ sdt
  • Tomat hijau, 3 pcs
  • Air jeruk lemon2 sdm
  • Air bersih, 50 mL
  • Gula pasir putih, 1 sdt

Cara Membuat Ikan Bakar Colo Colo

  1. Bersihkan ikan tongkol lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan taburan garam dapur. Biarkan sekitar 15 menit hingga meresap dan bau amisnya hilang.
  2. Sementara itu, tumis bubu halus hingga tercium aroma harum. Angkat dan balurkan pada ikan tongkol. Biarkan sekitar ½ jam hingga bumbu meresap ke dalam daging ikan.
  3. Setelah itu, bakar ikan tongkil yang sudah dicampur tumisan bumbu di atas bara api sambil dioles kembali dengan sisa tumisan bumbu hingga matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
  4. Selanjutnya membuat sambal colo colo dengan cara mencampurkan bahan-bahan seperti cabe, bawang merah, gula pasir, garam dapur serta air jeruk nipis dan bahan sambal lainnya (lihat bahan sambal). Campur dan aduk hingga rata.
  5. Sajikan ikan tongkol bakar dengan tambahan sambal colo colo pedas gurih.

Bahan-bahan yang diolah di atas dapa terasji dalam jumlah 6 porsi sajian. Untuk menyajikan masakan ikan bakar colo colo dalam julah banyak, tambahkan bahan-bahan masakan sesuai kebtuhan.

Demikian sajian masakan ikan bakar colo colo dari resep ikan bakar colo colo sedap gurih ala dapur rumah. Dapatkan resep masakan sedap mantap lainnya hanya di makanajib.com terasa sedap terasa mantap.

Save

Hasil Pencarian:

sambal colo colo,ikan bakar colo colo,resep colo colo maluku,cara membuat sambal colo colo,resep ikan bakar colo colo,resep ikan colo colo,resep sambal colo colo,resep sambal colo colo khas maluku,colo colo ikan bakar,ikan bakar sambal colo colo,
loading...
Resep Masakan Ikan Bakar Colo Colo Sedap Gurih | Umi Zahra | 4.5