Resep Membaut Sop Saudara Makassar Sedap Nikmat

Resep Membaut Sop Saudara Makassar Sedap Nikmat – Sop saudara makassar adalah kuliner sedap berkuah ala Makassar yang juga berasa sedap nikmat dan patut anda coba selain dari coto makassar. Nama saudara pada kuliner khas Sulawesi Selatan ini bermula dari coto paraikatte di mana dalam bahasa makassar kata paraikatte memiliki makna saudara/sesama. Oleh karenanya, kuliner berkuah ini dinamai dengan sop saudara.

Setiap porsi sop saudara makassar yang disajikan akan terdapat campuran olahan berupa potongan daging sapi, mie soun, perkedel, paru goreng, ketupat serta beberapa bahan lain. Sementara bumbu sedapnya berasal dari tumisan bawang, kunyit, jintan, kemiri dan beberapa bahan bumbu lain yang telah dihaluskan. Bila anda bermaksud akan memasak sop saudara di rumah, Resep Membaut Sop Saudara Makassar Sedap Nikmat berikut ini bisa coba anda praktekkan.

Resep Membaut Sop Saudara Makassar Sedap Nikmat

Resep Sop Saudara Makassar

Bahan-bahan

  • Daging sapi sengkel 250 gr, dipotong kotak
  • Mie soun 50 gr, seduh sebentar
  • Daun bawang 1 btg, cincang
  • Perkedel kentang 3 buah
  • Paru goreng 3 buah
  • Secukupnya bawang merah goreng
  • Ketupat 3 buah, dipotong-potong
  • Air bersih 3 gelas
  • Minyak goreng 3 sendok makan

Bumbu-bumbu (haluskan)

  • Bawang merah 6 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Kunyit ½ ibu jari
  • Jinten 1 sendok teh
  • Pala ¼ buah
  • Kemiri 2 buah
  • Ketumbar sangrai 1 sendok teh
  • Secukupnya garam halus

Bumbu Tambahan

  • Jahe ½ ibu jari, dimemarkan
  • Lengkuas ¾ buah, dimemarkan
  • Serai 1 batang, dimemarkan
  • Daun jeruk 2 lembar, sobek
  • Kayu manis 1 ruas jari
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Kaldu jika suka ½ sendok teh

Cara Membuat Masakan Sop Saudara Makassar Sedap Nikmat

  1. Rebus daging sapi sengkel yang sudah dipotong-potong bentk kotak/dau hingga menjari terasa empuk dan matang. Kemudian angkat dan tiriskan potongan dagingnya. Sementara air sisa rebusnya disisihkan karena akan dipergunakan sebagai kuah sop.
  2. Masak bahan bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma sedapnya. Kemudian campurkan dengan bahan bumbu tambahan lain (selain kayu manis dan kaldu). Aduk merata dan masak hingga menjadi layu lalu angkat.
  3. Air sisa rebusan daging tadi selanjutnya dimasak kembali hingga mendidih. Tambahkan ke dalamnya bumbu halus yang sudah dimasak tadi bersama dengan potongan daging yang sudah direbus matang, kayu manis dan kaldu. Aduk merata dan masak sebentar.
  4. Siapkan wadah saji dan isi dengan potongan ketupat, mie soun yang sudah diseduh, paru goreng, dan perkedel.
  5. Siramkan kuah sop pada mangkuk yang sudah disiapkan dan sajikan dengan pelengkap cincangan daun bawang serta irisan bawang merah goreng.
  6. Sop saudara khas makassar siap dinikmati.

Lihat Juga :

Itulah takaran bahan saji dan langkah penyajian Sop Saudara Makassar dari makanajib.com. Semoga resep di atas bisa membantu proses memasak anda di dapur rumah. Selamat memasak.

loading...
Resep Membaut Sop Saudara Makassar Sedap Nikmat | Umi Zahra | 4.5