Resep Membuat Bubur Kokoleh Khas Banjar

Resep Membuat Bubur Kokoleh Khas Banjar – Menu sajian buka puasa lainnya yang bisa anda coba sajikan di petang hari ini adalah bubur kokoleh. Kue tradisional yang dinikmati bersama kuah santan gula ini merupakan kuliner khas kota banjar. Jika melihat tampilannya mungkin sepintas makanan ini terlihat seperti bubur sumsum. Namun teksturnya lebih kaku seperti agar-agar atau puding karena menambahkan tepung hunkwe dalam komposisi pembuatannya. Cukup sederhana dan mudah dalam pembuatan bubur kokoleh khas banjar, yaitu dengan hanya mencampurkan bahan untuk pembuatan kokoleh kemudian merebusnya sampai matang dan begitu juga dengan kuah santan gulanya. Selengkapnya mengenai cara pembuatan bubur kokoleh banjar dapat anda lihat di bawah ini.

Resep Membuat Bubur Kokoleh Khas Banjar

Resep Bubur Kokoleh Banjar

Komposisi

  • Tepung beras 250 gr
  • Tepung hunkwe 50 gr
  • Air putih 750 ml
  • Air daun suji + air pandan300 ml
  • Air kapur sirih 3 sdm
  • Garam ½ sdt

Kuah Santan Gula

  • Santan kental600 ml
  • Gula merah 150 gr
  • Gula pasir 50 gr
  • Garam ½ sdt
  • Daun pandan 1 lembar

Cara Membuat Bubur Kokoleh Manis Legit Khas Banjar

  1. Tuang air ke dalam panci dan rebus sampai mendidih.
  2. Tuang bahan-bahan seperti tepung hunkwe, tepung beras, daun pandan, air kapur siri, air daun suji dan garam dalam satu wadah lalu aduk merata.
  3. Masukkan campuran bahan dalam wadah ke dalam panci yang sudah berisi air mendidih dan aduk merata. Tutup panci dan lanjutan perebusan dengan menggunakan api kecil. Jangan lupa untuk diaduk-aduk setiap 4 menit sekali. Perebusan ini dapat berlangsung selama 40 menit lamanya.
  4. Selanjutnya membuat kuah santan gula dengan cara mencampurkan santan dengan sisiran gula merah, daun pandan, gula pasir, dan garam. Aduk merata lalu rebus hingga mendidih dan matang.
  5. Hasil rebusan adonan tepung selanjutnya dituangkan ke dalam loyang yang sudah diberi olesan minyak goreng lalu ratakan dan tunggu sampai dingin dan kaku.
  6. Jika sudah dingin dan kaku baru adonan tepung dikeluarkan dari loyangnya dan dipotong-potong menjadi beberapa bagian. Kemudian letakkan di atas piring saji dan sajikan bersama kuah santan gula.

Sekarang anda dapat menghadirkan bubur kokoleh khas banjar ini di rumah untuk sajian appetizer atau menu manis legit saat berbuka. Selamat mencoba!

Hasil Pencarian:

resep kokoleh,cara membuat kokoleh,kokoleh,resep kokoleh banjar,resep membuat kokoleh,resep kue kokoleh,cara membuat kokoleh khas banjar,resep kikicak banjar,resep kokoleh khas banjar,kue has banjarmasin kokoleh,
Resep Membuat Bubur Kokoleh Khas Banjar | Umi Zahra | 4.5