Resep Membuat Sajian Cumi Tepung Goreng Gurih

Resep Membuat Sajian Cumi Tepung Goreng Gurih – Cumi-cumi merupakan hewan laut yang memiliki banyak kaki dan terletak dibagian atas kepalanya. Hewan yang juga memiliki senjata pertahanan berupa tinta ini ternyata sedap jika diolah menjadi aneka masakan. Restoran dan rumah makan bertemakan seafood pastinya tidak lepas dari hidangan berbahan dasar seperti cumi-cumi. Diantara kreasi masakan dari olahan cumi-cumi adalah cumi asam manis, cumi saus tiram, atau juga cumi tepung goreng.

Dari ketiga olahan cumi yang disebutkan tadi satu diantaranya dapat dikreasikan dengan langkah penyajian yang cukup simple dan praktis. Satu yang dimaksud adalah cumi tepung goreng, yaitu masakan cumi-cumi dengan balutan tepung yang dimasak dengan digoreng garing renyah. Pada pembuatannya menjadi sajian cumi tepung goreng, cumi-cumi yang akan dimasak haruslah dibersihkan terlebih dahulu dari tintanya kemudian dipotong-potong dan direndam dalam larutan baking soda selama beberapa jam lamanya. Setelah melewati proses perendaman baru kemudian potongan cumi dapat dicampurkan dengan bahan dan bumbu yang lain. Untuk pembuatan sajian cumi tepung goreng ini dapat selengkapnya anda lihat dalam ulasan resep berikut ini.

Resep Membuat Sajian Cumi Tepung Goreng Gurih

Cumi Tepung Goreng

Bahan dan Bumbu

  • Cumi besar ½ kg, bersihkan
  • Air putih 1 cup
  • Baking soda 1 sendok teh
  • Tepung roti ¼ kg
  • Minyak goreng secukupnya

Celupan

  • Tepung terigu 5 sendok makan
  • Tepung tapioka 3 sednok makan
  • Kaldu bubuk 1 sendok teh
  • Garam halus secukupnya
  • Merica bubuk ¼ sendok
  • Bawang putih bubuk ½ sendok teh
  • Penyedap rasa Secukupnya
  • Air putih ½ cup

Cara Membuat Sajian Cumi Tepung Goreng Gurih

  1. Cumi besar yang telah disiapkan kemudian dipotong melingkar lalu masukkan ke dalam larutan baking soda. Aduk merata lalu masukkan ke dalam lemari es dan biarkan hingga beberapa jam lamanya.
  2. Setalah didiamkan beberapa jam dalam lemari es, keluarkan potongan cumi yang direndam dalam larutan baking soda dan cuci bersih. Tiriskan.
  3. Padukan bahan-bahan seperti tepung terigu, tepung tapioka, kaldu bubuk, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, penyedap rasa dan air untuk membuat celupan sebagai pelapis potongan cuminya nanti. Sesuaikan penambahan air dalam campuran bahan celupannya supaya hasilnya tidak terlalu kental atau juga tidak terlalu cair.
  4. Jika celupannya sudah siap langsung saja celupkan setiap potongan cuminya ke dalam bahan celupan tersebut hingga melapisi seluruh potongan cumi. Lalu taburi dengan tepung roti dan celupkan lagi dan taburi lagi. Begitu seterusnya.
  5. Terakhir, masukkan semua cumi yang telah terbalut bahan celupan dan tepung roti ke dalam penggorengan dan goreng hingga garing dan matang. Angkat dan tiriskan.
  6. Cumi tepung goreng sudah jadi dan siap disajikan.

Hidangan seafood cumi tepung goreng ini dapat anda nikmati bersama pelengkapnya yaitu cocolan mayonaise atau sambal pedas.

Save

loading...
Resep Membuat Sajian Cumi Tepung Goreng Gurih | Umi Zahra | 4.5