Resep Membuat Sate Ayam Lilit Lezat Ala Bali

Resep Membuat Sate Ayam Lilit Lezat Ala Bali – Sajian makanan nikmat dari sate ternyata memiliki cara penyajian yang bisa dikatakan berbeda di setiap daerahnya. Seperti halnya Bali, daerah yang memiliki julukan pulau dewata ini memiliki cara khas dalam menghadirkan sajian sate. Sate ala bali ini tidak seperti sate pada umumnya di mana daging dipotong-potong kecil lalu ditusukan pada lidi atau bambu kecil lantas dipanggang. Melainkan diolah terlebih dahulu sampai menjadi adonan kalis. Adonan ini terdiri dari daging ayam giling, parutan kelapa, dan bumbu halus yang disebut dengan basa genep, yaitu ulekan halus dari campuran bahan seperti cabe, kunyit, kencur, jahe, terasi dan lain-lain. Adonan yang telah dibuat ini kemudian dililitkan pada sebatang sereh sebelum akhirnya dipanggang. hasil dari proses penyajian sate ini kemudian dinamakan dengan sate ayam lilit bali. Bagi anda yang ingin mencoba sajian kuliner khas pulau dewata ini, berikut kami hadrikan resep selengkapnya untuk anda.

Resep Membuat Sate Ayam Lilit Lezat Ala Bali

Sate Ayam Lilit Bali

Komposisi

  • Ayam giling 250 gr
  • Kelapa parut ¼ buah
  • Sereh 25 batang
  • Bawang merah 4 butir
  • Bawang putih 3 butir
  • Kemiri 1 butir
  • Cabe merah 1 buah
  • Cabe rawit 3 buah
  • Jahe 1 ruas jari
  • Kunyit 1 ruas jari
  • Kencur ½ ruas jari
  • Laos ½ ruas jari
  • Ketumbar ¼ sdt
  • Terasi ¼ sdt
  • Gula merah ¼ sdt
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Sate Ayam Lilit Lezat Ala Bali

  1. Di awal kita buat bumbu sate ayam lilit bali dengan cara mengulek bahan-bahan berupa gula merah, terasi, kemiri, laos, kencur, kunyit, jahe, cabe, bawang putih dan bawang merah sampai halus.
  2. Panaskan minyak lalu tumis bahan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan tambahan 1 batang sereh atau serai memar. Aduk merata dan biarkan aroma harumnya keluar.angkat dan sisihkan.
  3. Siapkan daging ayam yang sudah digiling halus lalu campurkan dengan parutan kelapa dan tumisan bumbu halusnya. Aduk dan uleni sampai menjadi adonan kalis.
  4. Ambil beberapa batang sereh lalu lilitkan adonannya. Ulangi tahap ini sampai adonan serta bartang serehnya habis.
  5. Selanjutnya, panggang lilitan adonan pada batang sereh di atas bara api hingga matang. Angkat dan sisihkan sejenak.
  6. Sebelum disajikan, buat dahulu sambal matahnya untuk pelengkap sajian sate ayam lilit balinya nanti dengan cara mencampurkan bawang merah yang sudah diiris tipis dengan cabe rawit, sereh, garam dan minyak kelapa secukupnya.
  7. Sate ayam lilit bali plus sambal matah siap disajikan.

Itulah beberapa langkah penyajian jajanan kuliner khas nusantara ala bali berupa sate ayam lilit bali. Selamat mencoba!

Hasil Pencarian:

penyajian sate lilit,resep sate ayam ala bali,resep sate basa,resep sate pulutan,sate pulut,
Resep Membuat Sate Ayam Lilit Lezat Ala Bali | Umi Zahra | 4.5