Resep Sajian Es Pisang Ijo Lembut Nikmat

Resep Sajian Es Pisang Ijo Lembut Nikmat – Es pisang ijo adalah makanan yang dibuat dari campuran larutan tepung beras dan terigu yang diberi sisipan potongan pisang kukus seperti pada pembuatan nagasari. Makanan ini masih merupakan sajian khas nusantara yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Kata ijo sendiri pada es pisang ijo adalah deskripsi warna yang timbul dari pencampuran pasta pandan berwarna hijau dalam komposisi campuran larutan tepungnya. Es yang ditambahkan pada sajian es pisang ijo adalah parutan es yang juga dilengkapi dengan sirup cocopandan serta susu kental manis. Untuk bisa menikmati suguhan ala makassar ini anda bisa mencoba membuatnya dengan mengikuti beberapa langkah penyajian seperti pada resep sajian es pisang ijo lembut nikmat berikut ini.

Resep Sajian Es Pisang Ijo Lembut Nikmat

Komposisi

  • Pisang raja matang 8 buah
  • Tepung beras 150 gr
  • Tepung terigu 150 gr
  • Gula pasir 60 gr
  • Santan kental 300 cc
  • Daun pandan, peras dan ambil airnya 250 cc
  • Pasta pandan 3 tetes
  • Plastik, kertas minyak, dan daun pisang secukupnya
  • Air putih secukupnya
  • Tepung beras 50 gr, untuk vla
  • Santan kental 500 cc, untuk vla
  • Daun pandan 2 ikat, untuk vla
  • Gula pasir 100 gr, untuk vla
  • Garam ½ sdt, untuk vla
  • Es batu, sirup coco pandan merah, dan susu kental manis secukupnya, untuk pelengkap

Cara Membuat Sajian Es Pisang Ijo Lembut Nikmat

  1. Masukkan pisang raja matang ke dalam pengukusan dan biarkan selama 10 menit lamanya. Angkat lalu sisihkan dan potong-potong.
  2. Masukkan daun pandan bersama ¼ air putih ke dalam blender lalu haluskan.
  3. Larutkan tepung terigu dan tepung beras ke dalam santan kelapa kental dan aduk merata.
  4. Tuangkan hasil blenderan daun pandan sambil disaring ke dalam larutan tepung di atas. Aduk merata.
  5. campurkan juga pasta pandan dan gula ke dalam larutan tepungnya. Aduk merata.
  6. Setelah itu, masukkan larutan tepung ke dalam pengukusan dan tunggu hingga 20 menit lamanya. Angkat lalu uleni setela dingin hingga kalis.
  7. Siapkan kertas minyak lalu tuangkan adonan dari larutan tepung yang sudah dikukus dan diaduk pipih di atas kertas minyak tersebut dan pipihkan.
  8. Sisipkan potongan pisang raja kukus pada adonan dalam kertas minyak sebagai bahan isi kemudian tutup potongan pisangnya dengan adonan larutan tepung yang baru. Bentuk rapih dan letakkan di atas wadah datar yang sudah dialasi dengan daun pisang kemudian kukus. Tunggu 15 menit lamanya sampai matang. Angkat.
  9. Berikutnya, tuangkan bahan-bahan untuk vla ke dalam panci lalu panaskan. Aduk merata dan tunggu hingga matang dan menjadi kental. Angkat.
  10. Tuangkan vla secukupnya vla di atas wadah saji lalu tambahkan dengan beberapa potong pisang ijo kukus, serutan es batu serta siraman susu kental dan sirup coco pandan. Sajikan.

Pada saat pengukusan adonan pisang ijo sebaiknya peletakkan adonannya tidak terlalu rapat agar setiap adonan yang telah dikukus tidak saling melekat.

Save

Hasil Pencarian:

es pisang ijo,
loading...
Resep Sajian Es Pisang Ijo Lembut Nikmat | Umi Zahra | 4.5