Resep Sate Madura Bumbu Kacang Sambal Bawang Sedap

Resep Sate Madura Bumbu Kacang Sambal Bawang Sedap – Madura merupakan pulau yang letaknya berada di timur laut Jawa Timur. Pulai ini terdiri dari empat kabupaten yaitu Sumenep, Pamekasan, Sampang, dan Bangkalan yang masih termasuk ke dalam wilayah provinsi Jawa Timur.

Madura terkenal bukan hanya dari suku, adat budaya, dan pariwisatanya saja tetapi juga kulinernya yang sudah menusantara dan bahkan mendunia. Adalah sate madura yang merupakan kuliner khas madura dari sajian sate yang disematkan pada lidi atau bambu dan disajikan bersama bumbu kacang dan sambal bawang. Penjual sate madura hampir merata di berbagai derah di Indonesia sehingga wajar saja bila kuliner ini sudah sangat familiar dan mungkin saja sudah pernah dinikmati oleh semua orang. Sedapnya sate madura juga dapat anda coba hadirkan di meja makan keluarga dengan mengkreasikannya ala dapur rumah. Bagi anda yang mau mencoba membuatnya bisa mengikuti langkah penyajian dari Resep Sate Madura Bumbu Kacang Sambal Bawang Sedap seperti berikut ini.

Resep Sate Madura Bumbu Kacang Sambal Bawang Sedap

Advertisement

Resep Sate Madura

Bahan Utama

  • Daging ayam 500 gr, potong kotak kecil (bila suka, anda juga dapat menggunakan daging sapi atau daging kambing)
  • Tusuk sate secukupnya
  • Lontong atau nasi putih secukupnya
  • Jeruk nipis 1 buah, belah

Bumbu Kacang (haluskan)

  • Bawang merah 3 butir
  • Bawang putih 4 butir
  • Kacang tanah goreng 150 gr
  • Kecap manis 2 sdm (untuk campuran bumbu kacang)
  • Kecap manis 2 sdm (untuk penyajian)
  • Kemiri 2 butir
  • Gula merah 2 sdt
  • Air kaldu 150 ml
  • Minyak goreng 3 sdm
  • Garam halus secukupnya

Sambal Bawang (haluskan)

  • Bawang putih 4 siung
  • Cabe merah kecil 10 buah
  • Garam halus secukupnya

Cara Membuat Sate Madura Bumbu Kacang Sambal Bawang Sedap

  1. Untuk sate : daging ayam yang sudah dipotong kotak kecil kemudian ditusukkan pada tusukan sate yang sudah disiapkan. Jangan terlalu rapat supaya saat dibakar dapat matang merata. Sisihkan.
  2. Untuk bumbu kacang : ulek halus bawang merah, bawang putih, kemiri dan kacang tanah goreng yang sudah dibubuhi garam. Kemudian tumis sampai beraroma sedap dan tambahkan dengan air kaldu. Aduk merata dan masak sampai menjadi kental dan matang. Angkat dan sisihkan.
  3. Ambil bumbu kacang sebanyak 2 sendok makan lalu campurkan dengan kecap manis sebanyak 2 sendok makan. Aduk merata lalu gulingkan setiap sate yang akan dibakar pada campuran bumbu kacang dan kecap tersebut.
  4. Bakar sate yang sudah bercampur bumbu kacang dan kecap sampai setengah matang lalu gulingkan sekali lagi pada campuran bumbu kacang dan kecap supaya lebih berasa dan meresap. Bakar kembali sate sampai matang sempurna. Angkat dan sisihkan.
  5. Untuk sambal bawang : tumis butiran bawang putih dan cabe merah kecil utuh sebentar saja lalu haluskan bersama tambahan garam.
  6. Penyajian : letakkan sate pada piring lalu siram dengan bumbu kacang dan kecap manis. Lengkapi sajian sate dengan sambal bawang dan jeruk nipis yang sudah dibelah. Sebagai pendampignya, anda dapat menghadirkan lontong atau nasi putih sesuai selera.

Lihat Juga :

Demikian langkah penyajian sate madura dari Resep Sate Madura Bumbu Kacang Sambal Bawang Sedap. Temukan juga resep sate khas nusantara lainnya hanya di makanajib.com, terasa sedap terasa mantap. Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Hasil Pencarian:

  • resep ayam
  • sambal bawang madura
loading...
Resep Sate Madura Bumbu Kacang Sambal Bawang Sedap | Umi Zahra | 4.5