Resep Sego Goreng Babat Semarang Asli Gurih

Resep Sego Goreng Babat Semarang Asli Gurih – Sego goreng atau nasi goreng adalah masakan nasi yang digoreng bersama campuran bumbu dan penyedap. Masakan nasi yang sudah menjadi jajanan kuliner khas nusantara ini memang bisa menjadi alternatif masakan cepat saji apalagi disaat perut sudah kosong dan tak bisa dikompromi lagi.

Dalam pembuatannya nasi goreng yang disajikan dapat berupa nasi goreng telor ceplok, nasi goreng seafood atau nasi goreng daging. Ketiganya sudah biasa dibuat dan dijajakan oleh para pedagan nasi goreng dan mungkin juga sering disajikan sebagai menu sarapan di pagi hari.

Varian nasi goreng yang juga tak kalah gurinya dari ketiga varian nasi goreng yang telah disebutkan di atas adalah sego goreng babat. Masakan ini adalah olahan nasi goreng dengan campuran babat dan kaldu ayam yang juga merupakan sajian masakan asli Semarang, Jawa Tengah. Pembuatan sego goreng babat ini seperti halnya nasi goreng pada umumnya. Bagi anda yang ingin menghadirkan masakan jawa ini, simak resep penyajiannya berikut ini.

Resep Sego Goreng Babat Semarang Asli Gurih

Sego Goreng Babat Semarang

Bahan dan Bumbu

  • 800 gr nasi putih
  • 400 gr babat, rebus dan potong
  • 1 sdm kecap manis
  • ¾ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ½ sdt kaldu ayam bubuk
  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 4 buah cabe merah, haluskan
  • 1 buah cabe rawit, haluskan

Acara

  • 1 buah timun, belah dan iris
  • 1 buah wortel, iris memanjang
  • 6 buah cabe rawit hijau
  • 3 buah bawang merah, iris
  • ¼ sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 sdt cuka

Pelengkap

  • 1 tangkai daun seledri, cincang
  • 50 gr emping goreng
  • 2 sdm bawang goreng

Langkah Membuat Sego Goreng Babat Semarang Asli Gurih

  1. Siapkan wajan lalu tuangkan margarin dan panaskan. Tunggu sampai margarin leleh dan panas lalu masukkan bahan bumbu halusnya. Aduk merata dan biarkan bau harumnya keluar.
  2. Tambahkan bumbu halus yang dimasak dengan babat yang sudah direbus dan dipotong-otong. Aduk-aduk sampai merata.
  3. Ambil nasi putih lalu masukkan ke dalam masakan bumbu halus dan babat. Aduk merata.
  4. Tambahkan masakan dengan merica bubuk, kaldu ayam, dan garam sebagai penyedapnya. Aduk sampai merata dan cicipi rasanya sampai pas.
  5. Tambahkan kembali masakan dengan secukupnya irisan daun bawang jika suka. Aduk merata dan masak sejenak lalu angkat.
  6. Selanjutnya buat acar dengan cara mencampurkan irisan timun dengan irisan wortel, irisan bawang merah, cabe rawit, gula pasir, garam dan cuka. Aduk merata.
  7. Tuangkan nasi yang sudah dimasak dengan campuran babat dan bumbu penyedap ke dalam piring dan tambahkan dengan acar serta pelengkap berupa cincangan daun seledri, bawang merah goreng dan emping goreng.
  8. Sego goreng babat siap disajikan.

Itu dia masakan jawa asli semarang sego goreng babat yang bisa anda coba hadirkan di meja makan. Sajian masakan sedap dengan menu yang silih berganti setiap harinya tentu akan tetap menjaga selera makan lahap anda sekeluarga. Untuk menghadirkan menu lain di meja makan anda bisa mengintip beberapa resep masakan yang sekiranya pas mantap bila disajikan hanya di makanajib.com, terasa sedap terasa mantap.

Resep Sego Goreng Babat Semarang Asli Gurih | Umi Zahra | 4.5