Resep Soto Lamongan Bumbu Koya Sedap

Resep Soto Lamongan Bumbu Koya Sedap – Siapa yang tak kenal dengan soto lamongan? Kuliner khas nusantara dengan rasa khas dan spesial ini terasa nikmat sekali dilidah apalagi jika ditambahkan dengan bumbu koya seperti berbagai mie instant yang menyajikan rasa soto koya. Versi aslinya tentu jauh lebih ajib sekali. Tail lamongan dari nama soto ini merupakan identitas lahirnya kuliner sedap berkuah soto lamongan, merupakan salah satu daerah yang berada di kawasan Jawa Timur.

Komposisi yang digunakan pada pembuatan soto lamongan adalah rebusan daging ayam yang diberikan bumbu sedap dari campuran bawang, jahe, kemiri, lengkuas yang dihaluskan serta penyedap dan bahan tambahan lainnya. Selain itu, soto lamongan juga disuguhkan dengan beberapa bahan tambahan seperti mie soun, telur rebus dan yang menjadi ciri khas spesial pada sajian soto lamongan yang akan dibuat kali ini adalah dengan menambahkan bumbu koya. Apalagi jika akan dihadirkan sebagai suguhan appetizer, pasti ajib sekali. Berikut kami hadirkan resep soto lamongan bumbu koya sedap untuk anda.

Resep Soto Lamongan Bumbu Koya Sedap

Soto Lamongan Bumbu Koya

Komposisi

  • Daging ayam 1 kg
  • Air bersih 2 ½ liter
  • Bawang putih 12 butir, haluskan
  • Bawang merah 8 butir, haluskan
  • Jahe 2 ruas
  • Kunyit 2 ruas, bakar
  • Kemiri 4 butir, sangrai
  • Lengkuas 1 ruas, memarkan
  • Daun salam 4 helai
  • Sereh 2 buah, memarkan
  • Daun jeruk 3 helai
  • Garam, gula, merica dan penyedap rasa secukupnya
  • Kerupuk udang secukupnya, untuk koya
  • Bawang putih 8 butir, untuk koya
  • Telur ayam 1 butir, rebus, untuk pelengkap
  • Mie soun secukupnya
  • Kol secukupnya, iris-iris
  • Kecap, bawang daun, dan jeruk nipis secukupnya
  • Cabe rawit 10 buah, ulek, untuk sambal
  • Bawang putih 3 butir
  • Garam dapur secukupnya

Cara Membuat Soto Lamongan Bumbu Koya Harum Sedap

  1. Bilas dengan air daging ayam yang sudah tidak berbulu dan tanpa jeroan hingga bersih lalu masak dengan direbus ke dalam 2 liter air mendidih yang telah diberi tambahan garam dan 2 helai daun salam. Tunggu sampai 30 menit lamanya atau sampai daging ayamnya matang lalu sisihkan dari buih-biuh yang keluar dari bekas rebusan dagingnya.
  2. Berikutnya siapkan blender dan haluskan kunyit yang telah dibakar bersama dengan jahe memar, kemiri sangrai, bawang merah, dan bawang putih dengan menggunakan alat pelembut praktis tersebut. Campurkan juga bahan-bahan yang akan dihaluskan dalam blender dengan air bersih sebanyak 50 cc serta minyak goreng sebanyak 1 sendok makan.
  3. Setelah selesai dibleder, kemudian masak bumbu halus dengan ditumis bersama dengan tambahan lengkuas, daun jeruk, daun salam dan sereh. Tumis hingga mengeluarkan aroma sedap.
  4. Selanjutnya angkat bumbu halus yang telah selesai ditumis lalu tuangkan pada rebusan daging ayam tadi. Aduk merata dan beri taburan gula, penyedap rasa, merica dan garam lalu tambahkan kembali dengan irisan bawang daun. Lanjutkan perebusan dengan menggunakan api kecil selama 25 menit lamanya lalu angkat.
  5. Sementara itu, siapkan bahan-bahan yang akan digunakan untuk pelengkap sajian soto lamongan seperti goreng bawang putih dan kerupuk udang. Goreng keduanya hingga matang dan renyah lalu campurkan dengan penyedap dan haluskan. Agar lebih praktis anda dapat menggunakan blender dalam menghaluskan kerupuk udah dan goreng bawang putih untuk pembuatan bumbu koynya.
  6. Selain koya, anda juga dapat menyiapkan pelengka lainnya berupa sambal dengan membleder bahan-bahan seperti bawang putih dan cabe rawit hingga halus lalu pindahkan ke dalam wadah saji dan beri tambahan secukupnya garam serta air.
  7. Bahan lainnya yang juga biasa dijadikan pelengkap dalam sajian soto lamongan adalah telur, kol dan mie soun di mana telur direbus sedangkan kol diiris tipis dan mie soun diseduh.
  8. Setelah semua bahan utama dan pelengkap telah siap, saatnya untuk menatanya rapih pada wadah saji dengan meletakkan terlebih dahulu mie soun, irisan kol, lalu diberi siraman rebusan daging ayam disusul dengan menambahkan koya, telur rebus dan sambal.
  9. Soto lamongan bumbu koya telah siap untuk dihidangkan.

Supaya lebih ajib anda dapat menyirami soto lamongan yang akan anda santap dengan secukupnya air perasan jeruk nipis.

Save

Hasil Pencarian:

soto lamongan,resep soto lamongan koya,soto,resep soto koya,resep soto koya lamongan#spf=1,Soto lamongan koya telor,lontong sayur medan,image soto lamongan,gambar soto lamongan,cara membuat koya untuk penyedap soto,
loading...
Resep Soto Lamongan Bumbu Koya Sedap | Umi Zahra | 4.5