Cara Membuat Docang Lezat Ala Cirebon

Cara Membuat Docang Lezat Ala Cirebon – Docang adalah sajian santapan lezat dari potongan lontong yang ditambahkan dengan tauge, daun singkong rebus, kelapa muda dan siraman air kaldu sapi yang telah diberi tambahan bumbu dan pennyedap.

Kuliner sedap docang dapat dengan mudah anda temui di berbagai penjuru kota Cirebon, Jawa Barat karena memang makanan ini adalah jajanan khas kota tersebut.

Jika biasanya anda menikmati ketoprak, bubur atau soto sebagai menu sarapan pagi, tak ada salahnya sesekali mencoba hidangan baru seperti docang. Untuk menghadirkannya di meja makan anda tak perlu repot-repot harus ke cirebon terlebih dahulu. Dengan kreatif anda, sajian docang ini dapat dengan mudah dikreasikan lewat dapur rumah. Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya bisa mengkuti tips cara penyajian docang khas cirebon seperti di bawah ini.

Cara Membuat Docang Lezat Ala Cirebon

Resep Docang Cirebon

Bahan-bahan

  • 75 gram oncom, cincang halus
  • 100 gram daun singkong, rebus
  • 100 gram tauge, rebus
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 cm jahe
  • 1 liter kaldu sapi

Bumbu-bumbu

  • ½ sendok teh ketumbar sangria, haluskan
  • 4 butir bawang merah, haluskan
  • 2 butir bawang putih, haluskan
  • ½ sendok makan garam

Tambahan

  • 5 buah lontong, potong-potong
  • ½ butir kelapa muda
  • 5 buah kerupuk putih/bawang, remukkan

Tips dan Cara Membuat Sajian Khas Cirebon Docang Lezat

  1. Rebus kaldu sapi dalam wajan dengan tambahan jahe, daun salam, serai, cincangan oncom, dan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tunggu hingga matang. Angkat dan sisihkan.
  2. Rebus daun singkong sampai layu dan sisihkan.
  3. Letakkan dengan rapih kelapa parut, lontong, tauge, dan daun singkong rebus di dalam mangkuk, kemudian siram dengan rebusan kaldu sapi dan tambahkan dengan kerupuk yang sudah diremukkan.
  4. Hidangkan doclang.

Kuliner doclang khas cirebon yang dibuat ini dapat disajikan hingga 5 porsi sajian saja. Untuk jumlah porsi yang lebih banyak lagi silahkan anda atur ulang takaran bahan sajinya. Silahkan dicoba resenya dan selamat berkreasi!

resep docang,resep docang cirebon,cara membuat docang,cara buat docang,cara bikin docang,cara membuat masakan docang,resep docang com,resep membuat docang,resep sambal docang,
Cara Membuat Docang Lezat Ala Cirebon | Umi Zahra | 4.5