Cara Membuat Masakan Mangut Lele Sedap

Cara Membuat Masakan Mangut Lele Sedap – Mangut lele merupakan olahan masakan yang terbuat dari ikan lele yang digoreng dan dimasak kembali bersama mangut. Mangut merupakan bumbu masakan yang berkomposisikan bawang, kemiri, dan jahe yang dihaluskan lalu ditumis dengan tambahan daun jeruk, daun salam, lengkuas, cabe, tomat serta santan kelapa. Perpaduan ikan lele goreng dan bumbu mangut ini kemudian menghasikan sajian menu hidangan mangut lele. Masakan nikmat sederhana ini juga termasuk ke dalam kategori kuliner nusantara dari daerah jawa tengah yang dapat anda hadirkan di meja makan sebagai menu utama pendamping nasi. Untuk dapat membuat masakan khas jawa tengah ini, anda cukup mengintip beberapa langkah penyajiannya seperti tertera pada ulasan cara membuat masakan mangut lele sedap di bawah ini.

Cara Membuat Masakan Mangut Lele Sedap

Bahan dan Bumbu

  • Ikan lele 3 ekor, bersihkan dan goreng
  • Santan kelapa ½ liter
  • Cabe merah 12 buah
  • Cabe rawit hijau 5 buah
  • Daun salam 1 helai
  • Daun jeruk 2 helai
  • Lengkuas 2 cm
  • Garam secukupnya
  • Bawang merah 2 butir, haluskan
  • Bawang putih 1 butir, haluskan
  • Kemiri 3 buah, haluskan
  • Jahe 1 cm, haluskan
  • Tomat 1 buah

Cara Membuat Sajian Masakan Mangut Ikan Lele Sedap Nikmat

  1. Panaskan minyak dan goreng ikan lele yang sudah dibersihkan hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Blender halus bahan-bahan seperti kemiri, jahe, bawang putih dan bawang merha atau juga dapat diulek halus lalu campurkan dengan garam.
  3. Masak bahan-bahan yang sudah dihaluskan di atas hingga beraroma harum lalu tambahkan dengan daun jeruk, daun salam, lengkuas, tomat, cabe rawit hijau, dan cabe merah. Aduk merata.
  4. Kemudian siram masakan dengan santan kelapa. Aduk-aduk dan biarkan mendidih dan matang.
  5. Ambil ikan lele yang sudah digoreng matang lalu masukkan ke dalam masakan campuran santan. Aduk perlahan dan biarkan kuahnya sedikit menyusut dan menjadi kental hingga minyaknya berbuih. Angkat setelah matang dan sajikan selagi hangat.

Masakan mangut ikan lele sudah selesai dibuat dan saatnya untuk segera menikmati suguhan sedapnya mumpung masih hangat. Karena kalau sudah dingin pasti masakan mangut lele ini tidak akan begitu terasa sedap.

resep masakan berbahan dasar mangut,
Cara Membuat Masakan Mangut Lele Sedap | Umi Zahra | 4.5