Resep Cara Membuat Popiah Goreng Kulit Lumpia Ala Singapore

Cara Membuat Popiah Singapore – Popia atau popiah merupakan olahan makanan dari campuran daging kepiting, daging ayam dan beberapa rempah serta bumbu sederhana yang disajikan dengan tampilan seperti keroket.

Indonesia, Thailand, Malaysia, Singapura, China dan Taiwan adalah negara di mana makanan popiah bisa dengan mudah anda jumpai.

Resep Cara Membuat Popiah Goreng Kulit Lumpia Ala Singapore

Kreasi lumpia basah gaya fujian atau chaozhou ini juga bisa anda coba kreasikan di dapur rumah dengan beberapa bahan saji dan cara penyajian sederhana seperti resep cara membuat popiah ala singapore berikut ini.

Resep Cara Membuat Popiah Singapore

Untuk 15 buah

Bahan Utama

  • Daun salada, pisahkan daunnya 2 rumpun
  • Cabai merah, tumbuk kasar 10 buah
  • Bawang putih, cincang kasar 3 siung
  • Saus soy kental 1 sendok makan
  • Taoge, siangi 500 gram
  • Ketimun, kupas, parut kasar 1 buah
  • Udang kecil tanap kulit, kukus sebentar 250 gram
  • Telur, kocok dengan sedikit garam dan merica bubuk, buat orak arik, sisihkan 5 butir
  • Kepiting, rebus, ambil dagingnya, sisihkan 4 ekor
  • Kacang tanah tanpa kulit, sangrai, cincang kasar 250 gram
  • Bawang merah, iris tipis, dibuat bawang goreng 200 gram

Bahan Isi

  • Daging ayam, potong tipis kecil 500 gram
  • Udang kecil, kupas, sisihkan kulitnya untuk kaldu 500 gram
  • Garam 2 sendok teh
  • Air 1 ½ liter
  • Minyak sayur 7 sendok makan
  • Bawang putih, cincang kasar 3 siung
  • Tauco, haluskan 5 sendok makan
  • Bangkuang, kupas, parut kasar 1 kilo
  • Rebung kalengan, tiriskan, parut kasar 55 gram
  • Tahu kuning, potong tipis-tipis, goreng, sisihkan 3 buah
  • Garam 1 sendok teh
  • Kulit lumpia siap pakai 15 lembar

Cara Membuat Bagian Isi Popiah

  1. Secara terpisah, bumbui daging ayam dan udang masing-masing dengan 1 sendok teh garam. Rebus kulit udang selama 10 menit hingga menjadi kaldu. Lalu saring dan buang kulit dagingnya.
  2. Dengan api sedang, panaskan minyak dalam wajan cekung, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan tauco. Masukkan kaldu udang, lalu didihkan, masukkan bangkuang dan rebung. Didihkan kembali, lalu tambahkan daging ayam, kecilkan api, masak terus hinggna 1.5 jam. Tambahkan tahu kuning, udang dan garam, aduk rata. Teruskan memasak dengan api kecil selama 10 menit lagi. Angkat, siap digunakan sebagai isi.

Cara Penyajian Popiah

  1. Taruh selemebar kulit lumpia di atas piring datar, letakkan sehelai daun selada di tengah bawah, bubuhkan bawang putih dan cabai cincang, lalu tambahkan saus soy secukupnya. Taburi dengan touge dan ketimun.
  2. Tumpangi dengan 2 sendok makan isi popiah, tambahkan udang dan orak arik telur dadar dan daging kepiting di atasnya. Taburi kacang dan bawang goreng.
  3. Lipat bagian bawah kulit menutupi isi, lalu lipat bagian kiri dan kanan ke tengah, lalu gulung agak ketak. Selesaikan hingga isi popiah habis atau sampai jumlah yang diinginkan. Siap disajikan dengan hiasan daun selada dan cabai iris.

Selamat mencoba.

loading...
Resep Cara Membuat Popiah Goreng Kulit Lumpia Ala Singapore | Umi Zahra | 4.5