Cara Membuat Sate Ambal Asli Sedap Khas Kebumen

Cara Membuat Sate Ambal Asli Sedap Khas Kebumen – Ambal adalah salah satu nama daerah yang ada di kota Kebumen, Jawa Tengah. Di daerah ini terdapat satu sajian kuliner khas yang menyajikan olahan daging bernama Sate Ambal. Sate yang merupakan kuliner asli Indonesia ternyata tidak hanya tersaji dari satu racikan bumbu saja, melainkan terdapat banyak varian sate khas nusantara yang bisa menjadi pilihan menu makan ajib sebagai lauk pauknya seperti halnya sate ambal ini.

Sate ambal tersaji dari olahan daging ayam yang telah dipotong-potong dan dicampur bumbu halus lalu dipanggang dengan tusukan sate dan disajikan bersama sambal tempe. Sambal bercampur kukusan tempe halus ini menjadi pembeda sajian sate ambal dengan sate lain seperti sate madura yang menambahkan saus kacang atau sate maranggi yang menambahkan sambal kecap. Anda yang penasaran ingin mencoba berkreasi sate ambal di dapur rumah, berikut ini kami hadirkan ulasan resepnya untuk anda.

Cara Membuat Sate Ambal Asli Sedap Khas Kebumen

Lihat JugaResep Trancam Khas Jawa Tengah Sehat Segar

Resep Sate Ambal Kebumen

Bahan-bahan

  • Daging ayam fresh 500 gram
  • Minyak goring3 sdm
  • Secukupnya kecap manis
  • Secukupnya tusuk sate

Bumbu-bumbu (haluskan)

  • Jahe1 cm
  • Kemiri sangrai 3 butir
  • Bawang putih3 siung
  • Bawang merah5 butir
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Jintan¼ sdt
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula merah secukupnya
  • Secukupnya penyedap rasa

Pelengkap Sambal Tempe

  • Tempe 250 gram, kukus dan ulek halus
  • Bawang merah5 butir, ulek halus
  • Bawang putih3 siung, ulek halus
  • Cabe merah3 buah, ulek halus
  • Secukupnyaair
  • Secukupnya garam, gula merah dan penyedap rasa

Langkah Membuat Sate Ambal Asli Sedap Khas Kebumen

  1. Daging ayam segar yang sudah disiapkan dipotong-potong kecil sedang. Sisihkan.
  2. Bahan bumbu yang sudah disiapkan diulek halus lalu dilumrukan pada potongan daging ayam. Aduk-aduk supaya tercampur merata dan biarkan sekitar 20 menit lamanya supaya bumbu meresap ke dalam daging.
  3. Ambil tusuk sate dan tusukkan potongan daging ayam yang sudah bercampur bumbu halus pada tusuk sate tersebut. Lakukan tahap ini sampai selesai.
  4. Berikutnya, siapkan bara api dan bakar sate dengan sesekali dibolak-balik sampai matang merata. Sisihkan.
  5. Setelah itu, buat pelengkap sambal tempe dengan menghaluskan dan mencampurkan semua bahan sambal tempe yang sudah disiapkan. Kemudian tumis sampai beraroma sedap dan siram dengan secukupnya air. Pastikan sambal tempe tidak terlalu encer juga tidak terlalu kental. Angkat setelah matang.
  6. Letakkan sate di atas piring dan sajikan bersama pelengkap sambal tempenya.

Sate ambal asli sedap khas kebumen sudah jadi dan siap dinikmati sebagai lauk pauk pendamping nasi atau lontong. Menikmatinya bersama pelengkap lain seperti rempeyek, kerupuk renyah atau acar juga bisa menambah kelezatannya. Selamat mencoba.

Resep sate ambal asli,cara bikin sambal tempe sate ambal,Cra bkin bumbu sate,membuat sate ambal,
Cara Membuat Sate Ambal Asli Sedap Khas Kebumen | Umi Zahra | 4.5