Cara Membuat Soto Sadang Bening Asli Purwakarta

Cara Membuat Soto Sadang Bening Asli Purwakarta – Sadang adalah salah satu daerah yang ada di Purwakarta. Daerah ini cukup terkenal dengan salah satu sajian kulinernya yaitu soto sadang. Meskipun cukup banyak varian soto khas kuliner nusantara, namun sepertinya soto sadang khas Purwakarta yang satu ini memiliki karakter citarasa tersendiri sehingga cukup digemari banyak kalangan dan pedagangnya pun tak hanya dijumapi di Kabupaten yang bertetangga dengan Subang dan Karawang ini. Tetapi sudah tersebar di berbagai daerah di Indonesia.

Komposisi soto sadang adalah racikan dari paduan daging sengkel dengan air kaldu yang telah dicampurkan bumbu dan rempah pilihan. Dan benar saja, hasil olahan masakan ini memang menghadirkan citarasa yang benar-benar menggugah selera. Anda yang tertarik dan ingin mencoba membuatnya di rumah dapat mengikuti langkah penyajiannya seperti berikut ini.

cara-membuat-soto-sadang-bening-asli-purwakarta

Lihat Juga : Resep Membuat Sate Maranggi Sapi Asli Enak

Resep Masakan Soto Sadang Bening Asli Purwakarta

Bahan dan Bumbu

  • Daging sengkel 300 gr
  • Daun salam 1 helai
  • Air bersih 1.5 liter
  • Bawang merah 4 butir, iris-iris
  • Bawang putih 2 siung, iris-iris
  • Garam halus 4 sendok teh
  • Gula pasir ½ sendok teh
  • Merica bubuk½ ½ sdt
  • Emping 100 gr, goreng
  • Tomat 1 buah, iris-iris
  • Daun seledri 2 tangkai, iris-iris
  • Daun bawang 2 batang, iris-iris
  • Bawang merah goring 2 sendok makan

Langkah Memasak Soto Sadang Bening Paling Enak

  1. Siapkan panci lalu isi dengan air bersih, daun salam dan daging yang sudah disiapkan. Masak dengan menggunakan api kecil sedang sampai mengeluarkan kaldu. Angkat dan saring lalu takar airnya sampai 1.2 liter saja. Sementara dagingnya dipotong-potong sesuai selera.
  2. Setelah itu, potongan daging direbus kembali dalam air kaldu yang sudah disaring tadi. Tambahkan juga irisan bawang putih dan bawang merah. Tunggu sampai aroma harumnya keluar.
  3. Taburi masakan dengan merica bubuk, gula pasir dan garam. Aduk merata dan cicipi rasanya.
  4. Setelah matang, matikan api.
  5. Siapkan mangkuk saji dan isi dengan irisan daun bawang, daun seledri, tomat dan emping. Kemudian tambahkan dengan daging serta siram dengan kuah sotonya. Lengkapi juga dengan taburan bawang merah goreng supaya lebih menggugah selera. Hidangkan.

Akhirnya soto sadang khas Purwakartanya siap dinikmati. Semoga resep di atas bisa membantu anda dalam penyajian masakan soto sadang di rumah. Silahkan dicoba resepnya dan happy cooking!

soto sadang,resep soto sadang,resep soto bening soto sadang,resep soto sadang purwakarta,
Cara Membuat Soto Sadang Bening Asli Purwakarta | Umi Zahra | 4.5