Resep Dawet Ayu Kenyal Lembut Ala Banjarnegara

Resep Dawet Ayu Kenyal Lembut Ala Banjarnegara – Kota Banjarnegara merupakan daerah yang berdomisili di dataran Pulau Jawa tepatnya Provinsi Jawa Tengah. Kota ini memiliki salah satu kuliner tradisional khas nusantara yaitu dawet ayu. Mendengar namanya saja sudah bisa ditebak, pasti bakalan ajib banget, sesuia dengan namanya.

Dawet ayu merupakan minuman tradisional khas Banjarnegara yang memiliki karakteristik dan keunikan tersendiri apalagi kalau bicara soal rasa, sudah pasti ngiler duluan. Bukan hanya cantik dalam tampilannya saja tetapi juga citarasa kesegaran minuman ini bisa jadi ngangenin deh.

Minuman ini bisa disajikan dengan es atau air panas, tergantung selera dan suasana anda. Komposisi bahan tepung beras dan tepung sagu aren yang dilengkapi dengan campuran santan dan gula merah menjadikan dawet ayu terasa lembut dan lunak saat dikunyah. Pastinya anda harus coba minuman tradisional khas Banjarnegara yang satu ini.

Jika anda sedang berkunjung ke Banjarnegara tidak ada salahnya anda mencicipi minuman khas yang satu ini. Anda juga bisa membuatnya di rumah untuk teman santai, suguhan tamu, atau juga sebagai menu suguhan special hari raya. Simak resep cara membuat dawet ayu khas Banjarnegara berikut ini.

dawet ayu - banjarnegara

Komposisi Dawet Ayu Banjarnegara yang harus disiapkan adalah:

  • Tepung Sagu Aren sebanyak 125 gram
  • Tepung beras sebanyak 25 gram
  • Air 400 ml
  • Air daun saji 100 ml (tuangkan 30 lbr daun saji dan 150 ml air ke dalam blender lalu saring)
  • Pewarna Makanan 3 tetes saja (sesuaikan dengan warna kesukaan anda atau biasanya hijau)

Campuran dawet ayu berupa:

Santan

  • Air santan sebanyak 750 ml (dari parutan kelapa)
  • Garam sebanyak ½ sendok teh
  • Daun pandan sebanyak 2 lbr
  • Potongan daging nangka

Saus

  • Iris tipis gula merah sebanyak 250 gr
  • Air sebanyak 300 ml
  • Daun panda 1 lbr

Selanjutnya adalah langkah-langkah pembuatan Dawet Ayu dengan cara:

  1. Bahan-bahan dawet dicampurkan lalu dimasak sampai mendidih.
  2. Siapkan cetakan cendol, tuangkan bahan yang sudah dimasak tadi dalam keadaan mendidih, lalu tekan-tekan dalam cetakan cendol.
  3. Tuangkan cendol dalam satu wadah berisi air dingin.
  4. Selanjutnya masak bahan-bahan untuk membuat saus gula merah dengan cara mambahkan es batu ke dalam dawet ayu untuk menambah kesegarannya.

Itulah resep cara membuat dawet ayu khas banjarnegara dengan sajian citarasa tradisional khas nusantara. Temukan resep mantap lainnya hanya di makanajib.com, terasa sedap terasa mantap.

Save

cara membuat dawet,resep dawet ayu,resep dawet,cara membuat dawet ayu,cara bikin cendol dawet ayu,dawet ayu,cara membuat es cendol dawet ayu,cara membuat es dawet,resep es dawet,es dawet,
Resep Dawet Ayu Kenyal Lembut Ala Banjarnegara | Umi Zahra | 4.5