Asinan Betawi Jajanan Segar Pengusir Suntuk

Asinan Betawi Jajanan Segar Pengusir Suntuk – Saat suntuk di siang hari paling ajib nyobain asinan betawi. Itu loh sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengasaman cuka dalam proses pembuatannya. Makanan yang berkomposisikan berbagai jenis sayuran dan buah-buahan ini rasanya begitu segar saat disantap selagi suntuk. Lumayan lah bisa mengembalikan mood anda yang mulai melempem.

Bicara soal makanan segar obat suntuk biasanya adalah rujak sebagai pilihan jajanan favorit. Namun selain rujak juga ada asinan yang secara selintas memang mirip dengan rujak. Perbedaanya adalah di mana rujak disajikan fresh langsung sedangkan asinan disajikan dengan diasinkan atau diacar terlebih dahulu. Salah satu asinan yang sohor di deretan jajanan khas nusantara yaitu asinan betawi dengan sajian taburan kerupuk mie dan kacang tanah ikut berkolaborasi dalam cita rasa asam pedas ajib khas ibu kota ini.

Anda mau mencobanya? Asinan yang satu ini mudah sekali untuk dibuat. Dengan resep asinan khas betawi yang akan kami sajikan, anda bisa menyantapnya lahab tanpa kompromi. Berikut bahan-bahan dan cara penyajiannya:

asinan

Bahan asinan

  • Kol putih 2 lbr, iris halus
  • Tauge panjang 200 gr
  • Timun 2 bh, iris tipis
  • bengkuang 200 gr
  • wortel 150 gr
  • bawang medan 50 gr (lokio), dibersihkan dan potong bagian akarnya
  • Sawi asin 200 gr, (peras airnya, cuci bersih, iris tipis)
  • Tahu takwa 200 gr (kukus, potong dadu 1 ½ cm)

Bahan kuah

  • Air matang 1 L
  • Gula merah 500 gr
  • Cuka masak 2 sdm

Bumbu halus

  • Cabai merah panjang 4 bh
  • Cabai merah keriting 6 bh
  • Ebi sangria 75 gr
  • Gula pasir 100 g
  • Garam ½ sdt

Bahan taburan

  • Kacang tanah yang digoreng
  • Kerupuk mie

Langkah penyajian

  1. Membuat kuah: Campurkan air, gula, dan bumbu halus ke dalam panci, aduk sampai merata. Masak dengan api sedang sampai mendidih dan bumbu matang lalu angkat. Tambahkan cuka masak kemudian aduk rata dan saring.
  2. Tuangkan semua bahan sayuran kecuali sawi asin dan tahu ke dalam kuah lalu aduk sampai merata. Simpan di dalam lemari es sampai bumbu meresap.
  3. Sajikan di atas piring dengan ditambahkan sawi asi dan potongan tahu.
  4. Asinan khas betawi siap mengusir suasana suntuk anda di siang hari.

Sepertinya akan lebih ajib lagi kalau anda buat sendiri dengan resep sajian seperti di atas. Temukan juga resep jajanan kuliner khas nusantara lainnya hanya di makanajib.com, terasa sedap terasa mantap. Selamat mencoba!

Save

asinan betawi,asinan jakarta,jajanan asinan,
Asinan Betawi Jajanan Segar Pengusir Suntuk | Umi Zahra | 4.5