Resep Ayam Penyet Lengkap Dengan Sambalnya

Resep Ayam Penyet Lengkap Dengan Sambalnya – Daging ayam tentunya sangat mudah sekali dimasak dengan berbagai racikan bumbu sedap karena memang banyak sekali varian penyajiannya. Sebut saja ayam penyet, salah satu racikan masakan daging ayam yang disajikan di atas cobekan bersama sambal pedasnya.

Ayam penyet merupakan kuliner sedap khas Jawa Timur yang biasa dihidangkan sebagai menu utama pendamping nasi. Di berbagai restoran dan rumah makan, menu masakan ayam bercampur sambal pedas nikmat ini menjadi menu andalan dan bahkan menjadi nama tempat makan itu sendiri.

Jam makan siang atau jam makan malam menjadi waktu yang pas untuk menikmati santapan ayam penyet bersama keluarga. Nah, untuk menyajikannya di meja makan, berikut ini telah kami hadirkan resep sajian ayam penyet lengkap dengan sambalnya untuk anda.

Resep Ayam Penyet Lengkap Dengan Sambalnya

Lihat Juga : Resep Ayam Goreng Crispy Korea Saus Lezat

Ayam Penyet Sambal Pedas Nikmat

Bahan dan Bumbu

  • 1 ekorayam negeri, dibagi 4
  • 1 lembardaun salam
  • 2 cmjahe, geprek
  • 3 cmlengkuas, geprek
  • 200 mlair matang
  • Secukupnya minyak goreng
  • 4 siungbawang putih, haluskan
  • 1 cmkunyit, haluskan
  • 1 sdt ketumbar, haluskan
  • Secukupnyagaram

Sambal Penyet (ulek halus)

  • 7 buahcabe merah keriting
  • 7 buahcabe rawit merah
  • ½ butir tomat merah
  • ½ sdt terasi bakar
  • 2 lembardaun jeruk purut, sobek
  • ½ sdt sisiran halus gula merah
  • 2 tangkaidaun kemangi
  • Secukupnyagaram

Langkah Membuat Hidangan Ayam Penyet Lengkap Dengan Sambalnya

  1. Haluskan bumbu lalu tambahkan dengan air matang, daun salam, lengkuas dan jahe. Aduk merata dan balurkan pada potongan daging ayam hingga merata.
  2. Ungkep potongan daging ayam yang sudah dibaluri dengan bumbu hingga matang serta bumbunya meresap ke dalam daging. Angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng daging ayam yang sudah diungkep matang tadi hingga warnanya berubah kekuningan. Kemudian angkat dan tiriskan.
  4. Berikutnya membuat sambal penyet dengan terlebih dahulu mengulek halus bahan dan bumbu sambal penyet yang sudah disiapkan. Kemudian campurkan dengan daun kemangi dan ulek (jangan sampai lembut).
  5. Letakkan ayam goreng pada cobekan berisi sambal penyet lalu tekan-tekan dan ulek-ulek hingga ayam goreng tercampur sambal penyet. Hidangkan bersama nasi putih, pelengkap lalapan segar dan air teh hangat.

Itulah langkah penyajian ayam penyet. Semoga ulasan resep di atas bisa membantu anda dalam menghadirkan menu ayam penyet di jam makan keluarga. Selamat memasak.

Save

Resep Ayam Penyet Lengkap Dengan Sambalnya | Umi Zahra | 4.5