Resep Cara Memasak Sop Iga Kambing Super Sedap

Resep Cara Memasak Sop Iga Kambing Super Sedap – Kambing merupakan hewan berbulu dengan jenis jantan bertanduk dan betina tidak bertanduk dan merupakan hewan pemakan rerumputan. Kambing termasuk ke dalam kategori hewan ternak yang banyak dipeliara oleh orang-orang karena memiliki banyak keuntungan dari mulai diperjualbelikan sampai dimanfaatkan daginya untuk diolah menjadi aneka hidangan lezat. Hidangan yang disajikan dari daging hewan kambing ini dapat berupa gulai, tongseng atau sop.

Sop yang sudah familiar ditelinga dan bahkan dilidah dari masakan daging kambing adalah sop iga kambing, yaitu olahan masakan kambing yang mengambil bagian tulang iga kambing sebagai bahan utamanya. Tulang iga ini dipotong-potong dan direbus matang hingga menjadi lunak dan kemudian dicampurkan dengan kaldu dan tumisan bumbu. Pembuatan masakan sop iga kambing ini dapat dilihat pada ulasan resep cara memasak sop iga kambing super sedap berikut ini. Resep Cara Memasak Sop Iga Kambing Super Sedap Sop Iga Kambing Bahan dan Bumbu

  • iga kambing, 750 gram
  • Jahe pipih, 2 cm
  • Garam dapur, 2 sdt
  • Minyak goreng, 3 sdm
  • Kayu manis, 4 cm
  • Cengkih, 3 butir
  • Biji pala, belah, 1 butir
  • Bawang daun, iris, 2 btg
  • Tomat, iris kotak, 2 btr
  • Bawang goreng, 2 sdm
  • Seledri, cincang, 2 btg
  • Bawang merah, 10 btr
  • Bawang putih, 3 siung
  • Cabe merah, 3 buah
  • Merica, 1 sdt

Bahan Tambahan

  • Jeruk nipis, ½ btr
  • Emping secukupnya

Langkah-langkah Membuat Hidangan Spesial Sop Iga Kambing

  1. Tulang rusuk atau iga pada kambing dipotong-potong berukuran kecil sedang ±5 cm, lalu rebus dalam air yang sudah ditambahkan jhe dan garam dapur. Biarkan mendidih dan iga kambing matang.
  2. Angkat dan tiriskan iga kambing rebus. Sementara air rebusannya disaring hingga 1200 ml untuk menghilangkan dedek sisa rebusan iga kambing lalu didihkan kembali.
  3. Selanjutnya, masak bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah dan merica yang telah diulek halus sebelumnya dengan ditumis hingga beraroma harum lalu disusul dengan menambahkan pala, cengkih dan kayu manis. Aduk merata.
  4. Tambahkan kembali masakan dengan irisan tomat dan bawang daun. Aduk kembali dan tunggu beberapa saat lalu angkat.
  5. Tuangkan hasil masakan bumbu ke dalam rebusan kaldu iga sapi dan masukkan kembali iga sapi yang telah direbus tadi ke dalam kaldunya. Aduk merata dan biarkan mendidih.
  6. Angkat masakan sop iga kambing dan tuangkan ke dalam mangkuk saji.

Santap kenikmatan iga kambing kuah kaldu bumbu sedap dalam hangatnya sajian sop iga kambing yang baru saja anda buat. Selamat makan!

Save

bumbu masak sop iga kambing,bumbu sop tulang iga kambing,cara memasak sop iga,cara membuat sop iga kambing,masak sop iga dan tulang kambing,resep sop iga kambing,resep sop tulang iga kambing,
Resep Cara Memasak Sop Iga Kambing Super Sedap | Umi Zahra | 4.5