Resep Cara Membuat Bubur Suro Spesial Nikmat

Resep Cara Membuat Bubur Suro Spesial Nikmat – Muharram merupakan bulan islam yang menduduki urutan pertama di tahun hijriyah. Pada awal hari bulan inilah umat islam di seluruh dunia memperingati tahun baru islam yang dirayakan dengan berbagai kegiatan keagamaan sebagai antusias dan euforia kegembiraan kaum muslimin dan muslimat.

Dalam kalender jawa, datangnya bulan spesial berupa muharram adalah pertanda masuknya bulan suro atau sura karena memang penanggalannya merujuk pada kalender hijriyah atau tahun islam. Di bulan pertama tahun islam ini khususnya tanggal 10 atau dikenal dengan hari asyura, sebgaian warga muslim ada yang memperingatinya dengan menghadirkan hidangan makanan bernama bubur suro atau bubur asyuro. Hal ini berkaitan dengan sejarah silam pada masa Rasulullah SAW. Nabi Musa, dan Nabi Nuh. Umat muslim berpuasa sunah di hari asyura dan berbuka dengan hidangan makanan yang dikenal dengan sebutan bubur suro (asyura).

Terdapat perbedaan dalam penyajian bubur suro diberbagai daerahnya. Ada yang dibuat dengan sajian rasa manis, dibuat dengan campuran bumbu rempah serta tambahan daging, dan ada juga yang dibuat seperti kolak dengan komposisi buah pisang, kacang hijau dan lain sebagainya. Salah satu dari ketiga jenis penyajian bubur suro yang akan kami bagikan resep dan cara membuatnya kepada anda di momentum muharram ini adalah bubur suro dengan sajian bumbu rempah dan tambahan daging. Selengkapnya mengenai komposisi dan cara penyajian bubur suro tersebut dapat anda lihat di bawah ini.

resep-cara-membuat-bubur-suro-spesial-nikmat

Lihat Juga :

Resep Bubur Suro Komplit

Bahan dan Bumbu (Untuk Bubur)

  • Beras 500 gr, kualitas bagus
  • Air santan150 ml
  • Garam halus 1 sendok teh

Bahan dan Bumbu (Untuk Kari)

  • Daging sapi 250 gram, iris
  • Tahu5 buah
  • Santan kelapa 1 liter
  • Bawang merah 6 buah
  • Bawang putih 4 buah
  • Kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, dan ketumbar secukupnya
  • Serai secukupnya, memarkan
  • Daun jeruk secukupnya
  • Garam, gula pasir, dan minyak goreng secukupnya

Bahan dan Bumbu (Untuk Pelengkap Sambal)

  • Tempe1 papan
  • Kacang tanah secukupnya
  • Ikan teri secukupnya
  • Bawang merah 4 buah
  • Bawang putih 2 buah
  • Cabe rawit dan cabe merah besar secukupnya
  • Air asam jawa, gula pasir, garam, dan minyak goreng secukupnya

Bahan dan Bumbu (Untuk Telur Dadar)

  • Telur ayam 2 butir
  • Garam halus secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Bubur Suro Komplit Sajian Spesial Mantap Khas Muharraman

  1. Untuk bagian bubur pada penyajian bubur suro dibuat dengan cara membersihkan dan mencuci beras terlebih dahulu sampai debu dan kotoran yang menempel pada beras terbuang. Setelah itu, tuangkan beras yang sudah dibersihkan ke dalam panci dan tambahkan dengan air. Sesuaikan takaran air seperti pada saat membuat bubur. Panaskan panci dan tunggu sampai beras berubah lembek dan menjadi bubur. Selanjutnya bubuhi bubur dengan garam halus dan santan kelapa yang sudah disiapkan dan tunggu sampai mendidih dan matang. Matikan api.
  2. Untuk kari dibuat dengan cara menghaluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, kunyit, jahe, dan kemiri lalu ditambahkan dengan garam. Setelah itu, tumis bumbu halus hingga beraroma sedap dan tambahkan dengan serai memar, daun jeruk, irisan daging sapi (yang sudah direbus matang) serta tahu (yang sudah digoreng matang) dan santan. Bubuhi dengan penyedap rasa dan garam dengan takaran sesuai selera. Aduk merata dan tunggu hingga mendidih dan matang.
  3. Untuk sambal goreng dibuat dengan cara menggoreng tempe yang sudah dipotong dan diiris berasma dengan teri dan kacang hingga kering. Setelah itu, tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe besar hingga tercium aroma sedapnya. Tambahkan tumisan bumbu dengan garam, gula dan air asam dengan takaran sesuai selera. Kemudian tambahkan tumisan bumbu dengan goreng tempe, teri, dan kacang tadi. Aduk merata lalu angkat dan sisihkan.
  4. Untuk telur dadar dibut dengan cara mengocok telur ayam lalu menambahkannya dengan garam sesuai selera. Setelah itu goreng dadar hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  5. Untuk penyajian bubur asuro disiapkan dengan cara menuangkan bubur ke dalam wadah dengan alas daun pisang. Kemudian tambahkan bubur dengan ketiga pelengkapnya yang sudah dimasak tadi berupa kari, sambal goreng dan telur dadar.

Penggunaan wadah saji dengan alas daun pisang sengaja digunakan untuk menghadirkan suasana klasik tempo dulu. Bagi anda yang kurang begitu suka dengan rasa pedas dapat menghilangkan sambal goreng dan bisa juga menambahkannya jika memang suka, tergantung selera saja. Komposisi dan takaran saji pada penyajian bubur suro di atas mampu menghadirkan 5 porsi bubur suro. Semoga resepnya bermanfaat dan selamat mencoba!

bubur suro,cara membuat bubur suro,resep bubur suro,jenang suro,resep bubur suro jawa tengah,resep bubur sura,bahan dan cara membuat bubur suro,toping bubur suro,bubur suro jawa,bumbu bubur suro sapi,
Resep Cara Membuat Bubur Suro Spesial Nikmat | Umi Zahra | 4.5