Resep Cara Membuat Kari Massaman Kuah Kental Pedas Ala Thailand

Resep Cara Membuat Kari Massaman Kuah Kental Pedas Ala Thailand – Apakah anda salah satu pecinta masakan dengan kuah kari kental? Pernah mencoba massaman curry? Wah, jika anda belum mencoba makanan ini segera persiapkan perut anda untuk lekas menyantapnya!

Massaman curry atau kari massaman adalah masakan kari khas Thailand yang memiliki cita rasa ajib sekali. Kari yang terbuat dari bahan daging sapi, bebek, ayam atau tahu ini memiliki lebel halal karena yang membuatnya pun adalah orang-orang muslim Thailand. Jadi tidak perlu khawatir jika anda mau menyantap lahab masakan yang satu ini.

Dalam penyajiannya, kari massaman memakai bumbu perasa yang disebut dengan pasta kari massaman atau nam prik khaeng matsaman. Pada umumnya masakan ini berkomposisikan santan, daging, kentang, kacang goreng, kacang mete, dan campuran bumbu seperti bawang, daun salam, kapulaga, kembang lawang, hula jawa, kecap ikan, cabe dan asam jawa, kunyit, kayu manis, jintan, cengkeh dan pala.

Bagi anda yang ingin merasakan sajian kuliner mancanegara, kari massaman bisa menjadi pilihan pas bagi anda pecinta masakan kari. Atau anda juga bisa menghadirkannya di rumah dengan resep cara membuat kari massaman seperti berikut ini.

kari massaman thailand

Bahan-bahan

  • Daging ayam 500 gr, potong sesuai selera
  • Garam 1 sdt
  • Kunyit bubuk ½ sdt
  • Merica bubuk ½ sdt
  • Terong lalap bulat 10 bh, dibelah sedang
  • Buncis 15 btg, dipotong sedang
  • Tomat merah 2 bh, dipotong
  • Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan

  • Bawang putih 6 siung
  • Bawang merah 6 siung
  • Cabe merah 15 bh
  • Cabe rawit, sesuai selera
  • Serai 2 btg, diambil bagian putihnya
  • Ketumbar sangrai 2 sdm
  • Jintan sangrai ½ sdt
  • Lengkuas
  • Cengkeh bubuk ½ sdt
  • Kunyit bubuk 1 sdt
  • Merica bubuk 1 sdt
  • Kayu manis bubuk ½ sdt

Bahan lainnya

  • Bawang bombay 1 bh, iris tipis
  • Bawang putih 5 siung, cincang halus
  • Cabe merah besar 2 bh, iris tipis
  • Daun jeruk 4 lbr
  • Daun salam 3 lbr
  • Kapulaga 2 btr
  • Kembang lawang 2 bh
  • Gula jawa 1 sdm, haluskan
  • Kecap ikan 2 sdm
  • Air asam jawa kental 4 sdm
  • Air 300 ml
  • Garam secukupnya
  • Santan kental instan 80 ml + air panas 200 ml

Cara penyajian

  1. Siapkan wajan yang sudah berisi minyak goreng, panaskan dan goreng terong sampai layu dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan
  2. Goreng ayam yang sudah dicampur bumbu sampai setengah matang lalu angkat dan tiriskan
  3. Tumis bawang Bombay, bawang putih dan cabe merah, aduk sampai matang
  4. Tambahkan daun jeruk, daun salam, kembang lawang dan kapulaga, aduk dan tumis sampai daun layu
  5. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai matang lalu tambahkan air asam jawa, kecap ikan dan gula jawa, aduk sampai merata
  6. Tambahkan tomat dan buncis lalu masak sampai layu. Kemudian masukan daging ayam, aduk sampai merata
  7. Tambahkan air dan garam lalu aduk sampai merata. Tutup wajan dan masak dengan api sedang sampai daging ayam matang dan airnya menyusut
  8. Setelah matang, masukan terong dan santan yang telah diencerkan dengan air. Aduk merata dan masak sampai mendidih
  9. Angkat dan sajikan!

Menyantap kari massaman paling sedap dengan dibarengi nasi panas. Rasanya pasti super duper ajib. Tengok juga masakan cita rasa kuliner mancanegara lainnya hanya di makanajib.com, terasa sedap terasa mantap. Selamat menikmati sajian masakan anda!

cara membuat kuah kari kental,resep kuah kari kental,resep bumbu kari kental,resep Massaman Curry,cara membuat Massaman Curry,cara membuat kari kental,resep kari thailand,resep beef masaman,resipi:masaman kare,cara membuat Kari Massaman,
Resep Cara Membuat Kari Massaman Kuah Kental Pedas Ala Thailand | Umi Zahra | 4.5