Resep Cara Membuat Nasi Tumpeng Kuning Komplit

Resep Nasi Tumpeng Kuning Komplit – Nasi tumpeng merupakan sajian dan kreasi masakan dari bahan utama beras dengan paduan pelengkap berbagai olahan masakan. Karakteristik yang khas dari kreasi hidangan spesial yang satu ini adalah bentuknya yang dibuat mengerucut saat disajikan di atas nampan atau anyaman bambu.

Nasi tumpeng tidak hanya menjadi sajian spesial saja, menu ini juga telah menjadi bagian dari usaha kuliner sebab tidak sedikit orang yang mencari untuk membelinya sebagai sajian di acara spesial. Tak heran bila banyak bermunculan pelaku usaha kuliner dengan spesialisasi menu nasi tumpeng. Sebut saja Nasi Tumpeng Jakarta Selatan, di sini anda bisa memesan nasi tumpeng dengan kocekan harga kompetitif.

Resep Cara Membuat Nasi Tumpeng Kuning Komplit

Meski begitu anda juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah seperti kreasi nasi tumpeng kuning komplit di bawah ini.

Resep Cara Membuat Nasi Tumpeng Kuning Komplit

Bahan Tumpeng Kuning

  • Nasi kuning
  • Ayam goreng serundeng
  • Sambal goreng kentang telur puyuh
  • Urap sayur
  • Kering tempe kacang
  • Telur dadar
  • Aneka hiasan

Cara Membuat Nasi Kuning

Bahan dan Bumbu

  • beras 1 kg, dicuci sampai bersih
  • santan 1,6 liter, dibuat dari 1 butir kelapa
  • daun pandan 3 lembar
  • daun salam 4 lembar
  • kunyit parut 4 sendok teh
  • garam 2,5 sendok teh

Cara Memasak Nasi Kuning

  1. Santan direbus bersama dengan campuran garam, parutan kunyit, daun salam dan daun pandan. Kemudian tambahkan dengan beras yang sudah dicuci bersih dan aduk merata supaya meresap.
  2. Masak beras yang sudah bercamppur dengan bumbu tadi dengan dikukus sekitar 45 menit lamanya menggunakan api sedang hingga menjadi nasi matang.
  3. Setelah itu, pindahkan beras yang sudah menjadi nasi kuning ke dalam cetakan tumpeng. Jangan lupa baluri cetakan tumpeng dengan minyak goreng sebelum nasi dicetak supaya tidak lengket nantinya.

Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng

Bahan-bahan

  • Ayam 1 ekor, dipotong 10 bagian
  • air kelapa 200 ml
  • daun salam 2 lembar
  • serai 2 batang, diambil putihnya dan digeprek
  • minyak goreng

Bumbu-bumbu

  • bawang merah 10 siung
  • bawang putih 6 siung
  • ketumbar 1 sendok makan
  • garam 3 sendok teh
  • gula merah 1/2 sendok teh
  • kunyit 2 cm
  • kemiri 2 butir disangrai

Bahan untuk Serundeng

  • kelapa parut kasar 400 gr
  • air asam 2 sendok teh
  • daun salam 2 lembar
  • serai 1 batang, ambil putihnya, memarkan
  • garam 1 sendok teh
  • gula pasir 1 sendok makan
  • minyak goreng 1 sendok makan

Bumbu untuk Serundeng

  • ketumbar 2 sendok teh
  • jintan 1/4 sendok teh
  • bawang putih 2 siung
  • bawang merah 4 siung

Cara Memasak Ayam Goreng Serundeng

  1. Ayam direbus bersama dengan campuran bumbu seperti bumbu halus, serai, daun salam dan air kelapa. Aduk merata dan masak dengan diungkep sampai matang. Setelah itu angkat dan goreng matang.
  2. Untuk serundeng. Masak bumbu halus dengan ditumis bersama dengan tambahan serai dan daun salam. Tumis sampai tercium aroma sedapnya. Selanjutnya tuangkan gula pasir dan garam ke dalam tumisan. Aduk merata dan tambahkan dengan air asam juga parutan kelapa. Aduk merata dan masak hingga mengering.
  3. Ayam goreng serundeng sudah siap dijadikan sajian pelengkap nasi tumpeng.

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Telur Puyuh

Bahan-bahan

  • Kentang 500 gr, potong kotak (boleh digoreng/ tidak)
  • telur puyuh rebus 15 butir
  • pete 10 buah, diiris
  • daun salam 2 lembar
  • lengkuas 2 cm, geprek
  • garam 1 sdm
  • gula pasir 1 sendok teh
  • air asam 1 sendok teh
  • santan 250 ml
  • minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu Halus

  • bawang merah 8 butir
  • bawang putih 3 siung
  • cabe merah besar 7 buah
  • kemiri sangrai 5 butir
  • kunyit bakar 1 cm
  • terasi bakar 1/2 sendok teh

Cara Memasak Sambal Goreng Kentang Telur Puyuh

  1. Masak bumbu halus dengan ditumis bersama dengan lengkuas dan daun salam hingga tercium aroma sedapnya. Masukkan irisan pete ke dalam tumisan bumbu dan aduk merata.
  2. Tambahkan kentang ke dalam masakan bumbu lalu siram dengan santan. Aduk merata dan masak sampai mendidih.
  3. Selanjutnya taburkan gula pasir dan garam ke dalam masakan. Siram dengan air asam dan masak sampai mengental dan matang.

Cara Membuat Urap Sayur

Bahan-bahan

  • Secukupnya Sawi, direbus
  • Toge, direbu
  • Kacang panjang, dipotong dan direbus
  • kelapa muda 200 gr, diparut kasar

Bumbu Halus

  • cabe merah besar 5 buah
  • cabe rawit merah 3 buah
  • bawang putih 3 siung
  • kencur 4 cm
  • daun jeruk 4 lembar
  • gula pasir 1/2 sendok makan
  • garam 1/2 sendok makan

Cara Memasak Urap Sayur

  1. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan parutan kelapa, lalu kukus sekitar 20 menit lamanya.
  2. Campurkan sayuran yang sudah direbus matang dengan kelapa bumbu tadi hingga merata dan urap sayur sudah diap dijadikan pelengkap.

Cara Membuat Tempe Kacang

Bahan-bahan

  • Tempe 400 gram, dipotong 4×1/2 cm, goreng kering
  • kacang tanah 75 gram, goreng
  • 4 lembar daun jeruk, iris
  • daun salam 2 lembar
  • lengkua 2 cm s, geprek
  • cabai merah 4 buah, diiris serong, dibuang biji, digoreng
  • gula merah 100 gram, sisir
  • air asam jawa 50 ml (dari 2 sendok teh asam dilarutkan dalam 50 ml air)
  • garam 1/4 sendok teh
  • minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu Halus

  • bawang merah 6 butir
  • bawang putih 3 siung
  • ketumbar 1/2 sendok teh
  • daun jeruk 2 lembar

Cara Memasak Tempe Kacang

  1. Bumbu halus ditumis bersama dengan cabe merah, lengkuas dan daun salam. Aduk merata dan tumis sampai beraroma sedap.
  2. Tambahkan tumis bumbu dengan garam, air asam jawa dan gula merah. Aduk merata hingga mengental.
  3. Masukkan kacang tanah dan tempe ke dalam masakan bumbu. Aduk merata dan masak hingga mengering.

Cara Membuat Telur Dadar

Siapkan telur sebanyak tiga buah, lalu kocok dan beri taburan merica dan garam secukupnya. Masak dengan didadar. Setelah matang, angkat dan tiriskan lalu iris sesuai selera.

loading...
Resep Cara Membuat Nasi Tumpeng Kuning Komplit | Umi Zahra | 4.5