Resep Colenak Jajanan Bandung Asli Enak

Resep Colenak Jajanan Bandung Asli Enak – Makanan enak dari Bandung, Jawa Barat yang sudah terkenal bahkan menjadi jajanan khas daerah ini adalah peyeum atau tape ketan yang merupakan olahan singkong yang difermentasi sehingga menjadi lembek dan berasa manis enak.

Selain peyeum atau tape singkong, jajanan lain yang masih merupakan jajanan khas bandung adalah colenak, yaitu peyeum yang dipanggang atau dibakar dan dicampurkan dengan kuah dari rebusan santan, gula merah dan tambahan daging kelapa. Bagi anda yang sedang berada di kota bandung dan sekitarnya jangan lupa untuk mencicipi jajanan colek ini atau dibawa pulang sebagai oleh-oleh. Dan bagi anda di rumah yang ingin mencoba membuat jajanan colenak bandung bisa mengikuti cara pembuatannya seperti berikut ini.

Resep Colek Jajanan Bandung Asli Enak

Resep Colenak Bandung

Bahan-bahan

  • Tape singkong ½ kg
  • Margarine 2 sdm

Pelengkap Saus

  • Santan kelapa kental 350 cc
  • Daun pandan 2 lembar, bersihkan
  • Kelapa ½ buah, parut (pili kelapa yang tidak terlalu tua)
  • Gula merah 200 gr, sisir
  • Garam secukupnya

Tips dan Cara Membuat Jajanan Kuliner Bandung Colenak Asli Enak

  1. Untuk tape: Pipihkan tep singkong atau peyeum yang sudah disiapkan lalu letakkan pada wajan datar panas yang sudah diberi olesan margarin, panggang sampai warnanya berubah kecoklatan. Jangan lupa boalk-balik posisi tape supayya matang merata. Setelah itu angkat dan sisihkan.
  2. Untuk saus: Tuangkan santan ke dalam panci lalu tambahkan dengan sisiran gula merah dan daun pandan, rebus hingga mendidih dan matang. Jangan lupa sesekali aduk rebusan santan.
  3. Sebelum benar-benar matang dan gula merahnya larut, tambahkan rebusan santan dengan garam dan naduk merata.
  4. Tambahkan kembali rebusan campuran santan dengan daging kelapa yang sudah diparut dan aduk merata. Angkat jika sudah mengental dan matang.
  5. Untuk penyajian: Siapkan piring saji dan tata rapih tape singkong panggang di atasnya, kemudian siram dengan saus santan gula kelapa yang sudah dimasak tadi. Sajikan.

Demikianlah langkah sederhana dalam menyajikan cemilan dan jajajan enak colenak bandung. silahkan dicoba resepnya dan semoga berhasil.

pisang smoothie,resep colenak pisang tape,
Resep Colenak Jajanan Bandung Asli Enak | Umi Zahra | 4.5