Resep Dendeng Batokok Kering Cabe Merah Ala Minang

Resep Dendeng Batokok Kering Cabe Merah Ala Minang – Dendeng adalah masakan dari daging sapi khas kuliner Sumatera Barat yang sudah sangat populer di Indonesia dan bahkan di Negara Lain. Terdapat dua jenis masakan dendeng, yaitu dendeng balado dan dendeng batokok. Salah satu dari kedua jenis dendeng tersebut yang akan coba kita kreasikan adalah dendeng batokok.

Nama batokok pada dendeng batokok bukan tanpa arti. Kata ini berasal dari bahasa minang yang memiliki arti dipukul. Mungkin saja ini ada hubungannya dengan proses pembuatan dendeng batokok di mana daging sapi yang hendak dimasak diiris dan dipukul-pukul terlebih dahulu hingga pipih. Dendeng batokok memang sedap sekali dinikmati sebagai lauk pauk pendamping nasi. Anda bisa mendapatkannya di rumah makan padang yang sudah tersebar di penjuru nusantara atau juga bisa membuatnya sendiri seperti resep dendeng batokok kering cabe merah ala minang berikut ini.

Resep Dendeng Batokok Kering Cabe Merah Ala Minang

Resep Dendeng Batokok Kering Cabe Merah

Bahan-bahan

  • Daging sapi 1 kg
  • Garam, minyak goreng, dan air secukupnya

Bumbu-bumbu

  • Cabe merah keriting 20 buah/sesuai selera, tumbuk
  • Bawang merah 15 butir, tumbuk
  • Bawang putih 8 butir, tumbuk
  • Garam 1 sdt
  • Jeruk nipis 6 butir, peras
  • Secukupnya lada/merica
  • Secukupnnya cuka
  • Secukupnya tomat, tumbuk
  • Secukupnya minyak goreng

Lihat Juga : Resep Gulai Pakis Sajian Special Nikmat

Cara Membuat Dendeng Batokok Kering Cabe Merah Ala Minang

  1. Tahap pertama, silahkan anda larutkan garam ke dalam air. Bahan ini untuk rendaman daging sapi. Sisihkan.
  2. Berikutnya didihkan air dan rebus daging sapi sampai matang dan lembut. Angat dagingnya dan sisihkan air rebusannya.
  3. Daging yang sudah direbus matang kemudian diiris tipis dan dipukul-pukul sampai pipih.
  4. Irisan daging sapi yang sudah dipukul pipih selanjutnya direndam dalam air rendaman yang sudah disiapkan tadi.
  5. Setelah selesai direndam, keringkan irisan daging sapi di bawah terik matahari langsung sampai benar-benar kering atau juga bisa dipanggand dalam oven supaya lebih praktis.
  6. Goreng matang garing irisan daging sapi kering. Angkat dan sisihkan.
  7. Tahap kedua, silahkan anda buat sambal lado dengan menumbuk bawang putih, bawang merah, cabe dan tomat. Kemudian campurkan dengan penyedap seperti cuka, lada/merica, garam dan perasan air jeruk nipis.
  8. Tumis hasil tumbukan bahan-bahan tersebut sampai beraroma sedap dan matang. angkat.
  9. Tahap ketiga, sajikan irisan daging sapi goreng di atas piring lalu beri tambahan sambal lado.
  10. Selamat menikmati dendeng batokok khas Minang buatan anda.

Demikian cara membuat kuliner sedap dendeng batokok cabe merah ala Minang. Dapatkan juga resep masakan lezat khas nusatara lainnya hanya di makanajib.com, terasa sedap terasa mantap. Selamat memasak.

resep dendeng batokok cabe merah,
Resep Dendeng Batokok Kering Cabe Merah Ala Minang | Umi Zahra | 4.5