Resep Es Krim Rujak Jogja Pedas Dingin Enak

Resep Es Krim Rujak Jogja Pedas Dingin Enak – Yogyakarta atau lebih akrab dengan sebutan jogja, memiliki satu jajanan unik bernama es krim rujak. Jajanan dengan sensasi rasa es krim yang manis dan dingin serta rujak pedas segar ini bisa menjadi penawar suntuk di siang hari. Sepintas es krim rujak terlihat seperti es krim biasa dan yang membuatnya menjadi unik adalah sensasi rasa yang ditimbulkan dari kombinasi kedua sajian tersebut.

Es krim yang dipadukan pada penyajian es krim rujak jogja adalah berupa es puter yang bias dibuat sendiri di rumah dengan disimpan dalam freezer hingga beku lalu dihaluskan. Sementara rujak buahnya adalah campuran potongan buah segar yang telah dicampurkan dengan bumbu rujak. Bagi anda yang penasaran ingin menikmati sensasi unik dari jajanan khas jogja ini, berikut adalah Resep Es Krim Rujak Jogja Pedas Dingin Enak yang bisa coba anda praktekkan langkah pembuatannya di rumah.

Resep Es Krim Rujak Jogja Pedas Dingin Enak

Resep Es Krim Rujak Jogja

Komposisi Rujak Buah

  • 100 gram jambu air
  • 100 gram pepaya
  • 100 gram bengkoang
  • 100 gram nanas
  • 5 biji cabe merah
  • 3 biji cabe rawit
  • 2 sendok teh terasi goreng
  • 70 gram gula jawa
  • ½ sendok makan asam jawa
  • 100 ml air matang

Komposisi Es Puter

  • 1 liter santal kelapa kental
  • 1 lembar daun pandan, sobek-sobek
  • 150 gram gula pasir
  • 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
  • Daging kelapa muda, serut

Cara Membuat Es Krim Rujak Jogja Pedas Dingin Enak

  1. Pertama, buat rujak buahnya dengan memotong buah-buahan yang sudah disiapkan dengan ukuran kecil-kecil saja. Kemudian simpan dalam satu wadah dan campurkan.
  2. Buat bumbu rujak dengan mengulek halus cabe dengan tambahan asam jawa, terasi goreng, gula dan air. Aduk merata.
  3. Sirmkan bumbu rujak pada campuran potongan buah-buahan tadi. Aduk merata.
  4. Berikutnya membuat es puter dengan memasak terlebih dahulu santan kelapa yang sudah diberi campuran daun pandan, garam dan gula. Masak hingga mendidih dan matang. jangan lupa diaduk-aduk sesekali.
  5. Kemudian masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan ke dalam masakan santan tersebut. Aduk merata lalu angkat dan sisihkan.
  6. Setelah santan dingin, tambahkan dengan serutan daging kelapa. Sementara daun pandannya dibuang saja.
  7. Masukan campuran santan ke dalam mesin es puter dan ikuti langkah selanjutnya sesuai petunjuk penggunaan alat tersebut. Bila tidak ada, anda bisa menggunakan cara alternatif dengan menyimpannya dalam lemari es hingga menjadi beku. Setelah itu, haluskan es puternya dengan mixer sampai 2 atau 3 kali pengulangan.
  8. Tuangkan rujak buah ke dalam mangkuk/gelas saji dan tambahkan dengan es puter. Sajikan.

Lihat Juga :

Supaya terasa lebih nikmat, anda juga dapat melengkapi sajian es krim rujaknya dengan taburan kacang tanah goreng atau kacang mete bakar yang sudah ditumbuk kasar.

Semoga  Resep Es Krim Rujak Jogja Pedas Dingin Enak dari makanajib.com ini bermanfaat dan bisa menjadi pemandu anda dalam pembuatannya di rumah. Selamat mencoba.

cara bikin es krim rujak buah,Cara membuat saus ice cream rujak,es krim pedas,resep es,
Resep Es Krim Rujak Jogja Pedas Dingin Enak | Umi Zahra | 4.5