Resep Jajanan Doclang Gurih Lezat Khas Bogor

Cara Membuat Jajanan Doclang Lezat Khas Bogor – Jajanan kuliner dari berbagai daerah memang selalu memiliki karakternya masing-masing. Bila di kota Bandung dan sekitarnya pasti anda sudah tidak asing lagi dengan jajanan gurih dan bikin perut kenyang yaitu gado-gado, atau jajanan sedap dari jakarta yang biasa diserbu untuk santapan sarapan pagi yaitu ketoprak. Nah, di daerah bogor juga ada sajian kuliner yang tak kalah gurih, lezat dan pastinya bikin perut kenyang juga. Jajanan ini namanya doclang.

Doclang merupakan santapan kuliner khas Bogor, Jawa Barat yang terbuat dari perpaduan potongan lontong, tauge, tahu, kentang rebus, dan telur ayam rebus yang sisajikan dengan pelengkap siraman bumbu saus kacang gurih. Seperti halnya godo-gado dan ketoprak, doclang juga umumnya dinikmati sebagai menu santapan sedap di pagi hari alias sajian sarapan pagi. Lantas apa bedanya dong sama gado-gado atau ketoprak? Nah, biar tahu sendiri mendingan cobain aja kuliner doclang khas bogornya ya.

Resep Jajanan Doclang Gurih Lezat Khas Bogor

Doclang Bogor

Bahan Utama

  • Lontong 4 buah, iris
  • Tahu kotak 8 buah, iris kotak
  • Kentang rebus 8 buah, iris kotak
  • Telur auam rebus 4 buah, belah 4
  • Tauge 1 kepal (jika suka)
  • Daun selada 8 lembar (jika suka)
  • Jeruk limau 2 buah
  • Secukupnya bawang merah goreng
  • Secukupnya kerupuk
  • Secukupnya kecap manis

Bahan Bumbu

  • Cabe keriting 4 buah
  • Cabe rawit 4 buah
  • Bawang merah 3 butir
  • Bawang putih 2 butir
  • Kemiri 2 butir

Pelengkap Saus Kacang

  • Kacang tanah goreng 100 gram
  • Garam 1 sdt
  • Gula jawa 1 sdm
  • Secukupnya minyak goreng
  • Secukupnya air panas

Langkah Membuat Jajanan Kuliner Doclang Lezat Khas Nusantara Dari Bogor

  1. Langkah awal silahkan anda buat saus kacang untuk pelengkap sajian doclang dengan cara menghaluskan kacang tanah goreng lalu mencampurkannya dengan garam, gula jawa, air panas dan air jeruk limau, aduk merata. Selain itu anda juga dapat menggorengnya bila memang tidak repot.
  2. Berikutnya membuat bumbu masakan untuk doclang dengan cara menumis bahan-bahan yang sudah disiapkan untuk bumbu dan telah dihaluskan sampai beraroma sedap. Tambahkan tumisan bumbu halusnya dengan air panas secukupnya lalu aduk merata supaya menyatu. Taburkan garam dan gula jawa ke dalam masakan bumbu supaya berasa sedap, aduk merata dan masak hingga berubah kental serta sedikit menyusut. Angkat dan sisihkan.
  3. Setelah pelengkap saus kacang dan bumbu halus selesai dibuat, langkah selanjutnya adalah menyajikan doclang dengan cara menata rapih daun salad (jika suka) di atas piring saji bersama dengan potongan lontong, potongan tahu matang, potongan kentang rebus, serta tauge dan telur ayam rebus yang sudah dibelah menjadi beberapa bagian.
  4. Ambil bumbu halus dan siramkan siramkan pada piring yang sudah berisi doclang lalu disusul dengan pelengkap saus kacangnya.
  5. Tambahkan juga kecap manis supaya lebih berasa gurih dan bila ingin berasa sediit segar dapat juga ditambahkan dengan air jeruk limau.
  6. Sajikan doclang dengan taburan bawang merah goreng dan kerupuk.

Komposisi bahan yang digunakan di atas pada pembuatan jajanan kuliner doclang khas bogor ini dapat disajikan sampai 4 porsi sajian saja. Jika memang ingin menghadirkannya dalam jumlah banyak anda bisa mengatur ulang takaran bahannya sesua kebutuhan. Selamat mencoba resepnya dan semoga doclang buatan anda poll mantapnya.

Save

resep doclang,doclang,cara membuat doclang,doclang bogor,https://www makanajib com/resep-jajanan-doclang-gurih-lezat-khas-bogor/,cara membuat bumbu doclang,cara membuat cemilan khas Bogor,resep pasakan lezat khas bogor,doclang makanan bandung,makanan doclang bogor,
Resep Jajanan Doclang Gurih Lezat Khas Bogor | Umi Zahra | 4.5