Resep Kue Panada Isi Ikan Sedap Spesial

Resep Kue Panada Isi Ikan Sedap Spesial – Panada merupakan makanan ringan asli Manado yang bentuknya terlihart seperti kue pastel. Kue yang diproses dengan cara digoreng matang ini dibuat dari lapisan adonan tepung terigu dengan sisipan bahan isi berupa tumis ikan tongkol bumbu halus. Rasanya enak, gurih dan empuk saat dikunyah. Cocok untuk suguhan spesial untuk keluarga dan para tamu yang datang berkunjung ke rumah.

Untuk dapat membuat kue panada setidaknya anda membutuhkan 1 jam lebih untuk dapat menikmatinya. Proses yang memakan waktu cukup lama adalah pada saat pembuatan adonan kue panada untuk bagian kulitnya. Adonan yang telah dibuat haruslah didiamkan sampai 1 jam lamanya supaya mengembang dan bentuknya menjadi bersar bekali lipat. Anda yang ingin mencoba membuat kue khas manado ini bisa mengikuti tata cara penyajiannya melalui resep di bawah ini.

Resep Kue Panada Isi Ikan Sedap Spesial

Resep Panada Ikan Tongkol

Bahan Utama

  • Ragi butiran 1 sdt
  • Air hangat25 ml
  • Tepung terigu 250 gram
  • Telur ayam1 butir
  • Gula pasir 2 sdm
  • Garam ½ sdt
  • Santan hangat 100 ml

Bahan Isi

  • Minyak goreng 1 sdm
  • Daging ikan tongkol 250 gram, dikukus dan disuwir
  • Santan250 ml
  • Daun kemangi 20 lembar
  • Daun pandan 1 lembar, dicincang

Bumbu Halus

  • Cabe merah 2 buah
  • Bawang merah4 butir
  • Bawang putih2 siung
  • Kemiri 2 butir
  • Ketumbar ¼ sdt
  • Gula pasir 1 sdt
  • Tomat merah 50 gram, dicincang

Cara Membuat Kue Panada Isi Ikan Tongkol Lembut Enak

Untuk Kue Panada

  1. Larutkan ragi dalam air hangat dan aduk merata hingga permukaannya mengeluarkan buih.
  2. Tambahkan larutan ragi dengan tepung terigu, garam, telur dan gula. aduk-aduk supaya tercampur merata.
  3. Tambahkan kembali adonan dengan santan dan uleni sampai menjadi adonan yang tidak lengket.
  4. Bentuk bulat adonan dan diamkan kurang lebih 60 menit lamanya sampai mengembang menjadi lebih besar.
  5. Tekan adonan yang sudah mengembang supaya kempis lalu pisah-pisah menjadi 16 bagian.
  6. Giling pipih tiap bagian adonan dan sisihkan.

Cara Membuat Kue Panada Isi Ikan Tongkol Lembut Enak

Untuk Isi Kue Panada

  1. Masak bumbu yang sudah dihaluskan dengan cara ditumis sampai matang lalu tambahkan dengan daging ikan tongkol yang sudah dikukus dan disuwir lalu aduk merata.
  2. Masukkan santan ke dalam tumisan bumbu halus lalu aduk kembali sampai merata dan tunggu sampai santannya menyusut. Angkat.
  3. Adonan yang sudah digiling pipih tadi kemudian diberi sisipan tumisan ikan bumbu halus yang tadi dibuat sebanyak 1 sdm saja.
  4. Setelah itu, lipat dan gulung menyerupai kue pastel.
  5. Goreng kue panada isi tumis ikan bumbu halus sampai matang. Angkat dan tiriskan.
  6. Sajikan dengan alas kertas gorengan supaya minyaknya terserap dan terlihat lebih menarik.

Sekian resep kue panada dengan sisipan tumis ikan bumbu halus yang bisa kami bagikan kepada anda. Selamat mencoba resepnya dan semoga berhasil!

cara membuat kue panada,resep kue panada spesial,
Resep Kue Panada Isi Ikan Sedap Spesial | Umi Zahra | 4.5