Resep Masakan Bakung Mekuah Lezat Dari Bali

Cara Membuat Sajian Kuliner Bali Pindang Iga Lezat – Bakung mekuah merupakan sebutan warga bali untuk satu sajian masakan berkuah kental dengan bumbu racik sedap mantap berbahan dasar iga. Menu kuliner khas bali yang berarti pindang iga ini bisa menjadi pipilah sajian sedap untuk dihadirkan di meja makan sebagai lauk pauk pendamping nasi. Kuah kental yang terlihat berwarna kuning dari hasil campuran bumbu halus pada masakan bakung mengkuah sepintas mungkin terlihat seperti gulai atau sop berkuah kuning. Iga yang digunakan dalam komposisi penyajian masakan pindang iga ini adalah iga sapi pilihan yang masih terdapat daging cukup tebal dan menempel pada iga. Sementara bahan bumbu yang digunakan adalah bahan bumbu yang umum dipergunakan dalam penyajian masakan khas nusantara dan pastinya mudah didapat atau bahkan sudah ada di dapur karena memang bahan bumbu ini bisa dibilang bumbu untuk masakan harian. Bagi anda yang ingin menghadirkan nuansa ala pulau dewata di jam makan keluarga, hadirkan bakung mekuah lezat ini dengan mengikuti resep cara pembuatannya seperti berikut ini.

Resep Masakan Bakung Mekuah Lezat Dari Bali

Resep Bakung Mekuah/Pindang Iga

Bahan dan Bumbu

  • Iga sapi (daging tebal) ½ kg
  • Daun jeruk purut8 lembar
  • Serai 2 batang, pipihkan
  • Daun salam 2 lembar
  • Air putih 1 liter
  • Cabe keriting6 buah
  • Bawang merah8 butir
  • Bawang putih4 siung
  • Kunyit1½ ruasjari
  • Lengkuas1½ ruasjari
  • Kencur1 ruasjari
  • Jahe 1 ruas jari
  • Garam dapur 1½ sdt

Langkah Membuat Masakan Bakung Mekuah/Pindang Iga Sedap Khas Kuliner Bali

  1. Silahkan anda potong iga sapi yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian tergantung selera.
  2. Masukkan iga sapi yang sudah dipotong-potong ke dalam panci bersama daun jeruk, serai dan daun salam lalu siram dengan air dan rebus hingga mendidih.
  3. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti cabe keriting, bawang merah, bawang putih, kunit, lengkuas, kencur, dan jahe. Anda bisa menguleknya dengan bantuan cobekan atau juga dihaluskan dengan menggunakan blender jika ingin lebih praktis.
  4. Bumbu halus yang sudah selesai disiapkan kemudian dimasukkan ke dalam panci berisi rebusan potongan iga dengan tambahan penyedap dan garam, aduk merata dan masak sampai berkuah kental serta iganya terasa empuk.
  5. Jika sudah matang dan bumbunya sudah dirasa pas, angkat dan sisihkan ke dalam wadah mangkuk lalu sajikan.

Untuk hasil yang lebih sempurna, pada saat penambahan bumbu halus dan penyedap ke dalam rebusan iga sebaiknya api dikecilkan terlebih dahulu. Tunggu sampai iga yang direbus benar-benar telah lunak dan bumbunya berasa pas sebelum akhirnya diangkat. Jika ingin lebih praktis dan cepat dalam proses perebusan iga, anda bisa menggunakan panci presto.

Hidangkan bakung mekuah atau pindang iga khas bali ini selagi hangat supaya kelezatannya terasa pecah dilidah. Sekian resep masakan khas nusantara dari pulau dewata, Bali yang dapat kami bagikan kepada anda untuk hari ini. Lihat juga resep masakan khas nusantara lainnya hanya di makanajib.com, terasa sedap terasa mantap.

Resep Masakan Bakung Mekuah Lezat Dari Bali | Umi Zahra | 4.5