Resep Masakan Laksa Betawi Spesial Nikmat

Resep Masakan Laksa Betawi Spesial Nikmat – Laksa merupakan masakan berkuah seperti halnya kari. Masakan ini berkomposisikan mie bihun yang disiram oleh kuah laksa dan ditambahkan dengan berbagai pelengkap seperti telur, sayuran tauge, perkedel dan lain-lain. Kuah laksa terbuat dari masakan bumbu halus yang dipadukan dengan santan kelapa cair dan santan kelapa kental di mana dalam proses memasaknya juga ditambakan dengan potongan daging ayam.

Menilik asal usulnya, laksa memang hadir dalam berbagai varian penyajian tergantung asal daerahnya. Dan untuk laksa betawi, hidangan berkuah ini telah tercampur oleh asimilasi dan aneka racikan dari berbagai sajian laksa seperti Melayu, Tionghoa dan Pribumi. Sehingga tak heran jika tak semua warga betawi hafal betul dengan rasa bahkan nama masakan ini. Lantas seperti apa kelezatan laksa betawi? Dari pada penasaran mendingan anda coba buat di rumah dengan kreasi resep berikut ini.

Resep Masakan Laksa Betawi Spesial Nikmat

Lihat Juga : Resep Semur Jengkol Khas Betawi Spesial Lezat

Resep Laksa Betawi

Bahan dan Bumbu

  • Santan kelapa cair1 liter
  • Ayam½ ekor, dipotong-potong
  • Santan kelapa kental 250 ml
  • Serai2 batang, geprek
  • Daun salam segar2 lembar
  • Daun jeruk2 lembar
  • Bawang merah8 butir, ulek halus
  • Bawang putih4 butir, ulek halus
  • Ketumbar1 sdm, ulek halus
  • Jahe wangi1 ruas, ulek halus
  • Kunyit bersih1 ruas, ulek halus
  • Lengkuas segar1 ruas, ulek halus
  • Cabai merah 3 buah/secukupnya, ulek halus
  • Kemiri6 butir, ulek halus
  • Gula jawa½ sdt
  • Garam½ sdm

Tambahan

  •  Bihun150 gr, direndam (air dingin) sampai merekah
  • Telur rebus2 butir
  • Udang goreng secukupnya
  • Tauge secukupnya
  • Daun kemangi2 ikat
  • Bawang goreng1 sdm
  • Jeruk nipis2 buah, belah

Cara Membuat Masakan Laksa Betawi Spesial Nikmat

  1. Buat bumbu laksa dengan menghaluskan bahan bumbu yang sudah disiapkan.
  2. Panaskan minyak kurang lebih 3 sendok makan lalu tumis bumbu halus sampai aroma sedapnya tercium.
  3. Tambahkan tumisan bumbu halus dengan santan kelapa cair dan aduk merata. Tunggu sampai matang dan meletup-letup.
  4. Berikutnya, tambahkan maskan bumbu dengan potongan daging ayam. Aduk merata supaya meresap dan masak sampai dagingnya matang.
  5. Sebelum diangkat, campurkan masakan dengan santan kelapa kental dan kembali aduk supaya merata.
  6. Setelah mendidih dan matang, angkat masakan.
  7. Ambil bihun yang sudah direndam sampai merekah lalu siramkan laksa yang sudah dimasak matang ke dalam wadah mangkuk tersebut dan letakkan secukupnya pelengkap seperti daun kemangi, telur, suwiran daging ayam, udang goreng, tauge, bawang merah goreng dan lain-lain.
  8. Hidangkan laksa betawi dengan perasan air jeruk nipis.

Laksa betawi dapat anda nikmati dengan tambahan potongan kerupat atau juga nasi. Silahkan dicoba resepnya dan selamat memasak.

resep laksa betawi,laksa betawi resep umi,resep kreasi masakan umi,resep masakan laksa,
Resep Masakan Laksa Betawi Spesial Nikmat | Umi Zahra | 4.5