Resep Masakan Rujak Soto Banyuwangi Yang Terkenal

Resep Masakan Rujak Soto Banyuwangi Yang Terkenal – Tak kalah dari Bogor, Lamongan atau juga Purwakarta yang memiliki sajian kuliner khas berupa soto tangkar, soto lamongan dan soto sadang, kota Bayuwangi, Jawa Timur juga memiliki satu sajian sedap dari masakan berkuah yang dikenal dengan sebutan Rujak Soto Banyuwangi. Santapan nikmat dari kombinasi lontong, sayuran seperti kangung, mentimun, kacang panjang dan tauge serta tempe dan tahu goreng yang bercampur bumbu rujak serta kuah soto bercampur kikil dan babat ini begitu banyak di gemari oleh orang-orang sehingga tak heran bila rujak soto menjadi jajanan kuliner yang banyak diserbu baik oleh warga sekitar ataupun pendatang dari luar kota yang kebetulan mampir di daerah ujung timur Pulau Jawa ini.

Nikmatnya Rujak Soto Bayuwangi juga dapat anda hadirkan di meja makan keluarga dengan cara mengkreasikannya lewat dapur rumah. Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya, berikut ini adalah resep cara membuat rujak soto bayuwangi yang bisa anda simak selengkapnya.

Resep Masakan Rujak Soto Banyuwangi Yang Terkenal

Resep Rujak Soto Banyuwangi

Bahan dan Bumbu Rujak

  • Tempe 2 buah goreng dan iris
  • Tahu 2 buah, goreng dan iris
  • Sayuran kangkung 1 ikat, iris dan rebus matang
  • Mentimun 1 buah, iris
  • Kacang panjang 50 gr, rajang dan rebus matang
  • Tauge rebus 100 gr
  • Lontong 1 buah/secukupnya
  • Secukupnya krupuk mlinjo
  • Secukupnya krupuk udang
  • kacang tanah goreng 3 sdm
  • pisang klutuk 1 buah, iris
  • petis udang 50 gr
  • gula merah sisir 1 sdt
  • Garam 1 sdt
  • Air asam secukupnya

Bahan dan Bumbu Soto

  • Kikil 250 gr, dipotong-potong
  • Babat 250 gr, dipotong-potong
  • Seledri 2 batang, cincang
  • Bawang prai 2 batang, cincang
  • Daun jeruk 4 helai
  • Secukupnya lengkuas, geprek memar
  • Serai 2 tangka, geprek memar
  • Secukupnya bawang goreng

Bumbu Soto

  • Bawang merah 7 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • Kunyit 2 cm
  • Jahe 2 cm
  • Kemiri 4 butir
  • Merica 10 butir

Lihat Juga

Cara Membuat Rujak Soto Khas Banyuwangi Paling Enak

  1. Ulek halus bumbu rujak lalu campurkan dengan bahan rujak termasuk rajangan kacang panjang rebus, irisan mentimun, tauge rebus, kangkung rebus, irisan tempe goreng, irisan tahu goreng dan potongan lontong. Aduk-aduk supaya tercampur rata lalu sisihkan.
  2. Berikutnya menyiapkan soto dengan terlebih dahulu merebus kikil dan babat yang sudah dipotong sampai menjadi matang dan berasa empuk.
  3. Ulek halus bumbu soto lalu tumis bersama tambahan daun jeruk nipis, merica dan serai memar. Aduk merata dan tumis sampai aroma sedapnya tercium. Angkat dan tuangkan ke dalam rebusan kikil dan babat. Kemudian bubuhi dengan gula dan garam sesuai selera. Setelah itu koreksi rasanya dan tunggu masakan samai mendidih dan matang.
  4. Ambil cincangan bawang prei dan cincangan seledri lalu masukkan ke dalam masakan soto. Angkat setelah matang.
  5. Untuk penyajiannya, siramkan kuah soto pada campuran rujak yang sudah disiapkan di atas kemudian beri taburan bawang merah goreng dan kerupuk udang serta kerupuk melinjo. Hidangkan.

Demikian resep masakan rujak soto khas Banyuwangi. Temukan juga resep masakan nikmat lainnya hanya di makanajib.com, terasa sedap terasa mantap.

Resep Masakan Rujak Soto Banyuwangi Yang Terkenal | Umi Zahra | 4.5