Resep Masakan Sedap Gangan Tungkul

Resep Masakan Sedap Gangan Tungkul – Gangan tungkul merupakan masakan khas Kalimantan Selatan dengan cita rasa khas nusantara yang terbuat dari olahan bahan-bahan seperti ikan gabus, jantung pisang, daun serta singkong yang dimasak dengan campuran bumbu sedap khas gangan tungkul. Dapatkan meriahnya makan anda bersama keluarga tercinta di rumah dengan menghadirkan menu masakan yang satu ini.Untuk dapat menyajikannya anda tinggal mengikuti resep gangan tungkul seperti berikut ini.

Resep Masakan Sedap Gangan Tungkul

Resep Gangan Tungkul

Bahan-bahan Gangan Tungkul

  • Ikan gabus (2 ekor), 400 gram
  • Jeruk nipis (ambil airnya), 1 butir
  • Minyak goreng secukupnya
  • Jantung pisang batu, 150 gram
  • Daun kangkung, 1 genggam
  • Singkong (potong-potong), 150 gram

Bumbu Halus Gangan Tungkul

  • Bawang merah, 6 siung
  • Bawang putih, 4 siung
  • Kemiri (sangrai), 5 butir
  • Lengkuas, 1 cm
  • Kunyit, 1 cm
  • Garam, 2 sdt
  • Gula pasir, 1 sdt
  • Terasi (bakar), 1 sdt
  • Gula pasir, ½ sdt
  • Santan kelapa (¼ butir kelapa), 400 ml

Cara Membuat Gangan Tungkul

  1. Buang jeroan, kotoran serta sisik yang menempel pada kulit ikan, bersihkan lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Kemudian goreng hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan.
  2. Selanjutnya masak secara tepisah jatung pisang, kangkung dan singkong dengan cara direbus hingga matang dan empuk. Angkat.
  3. Campur santan dengan bumbu halus masakan, rebus dan aduk hingga mendidih. Tambahkan rebusan santan dengan jantung pisang, singkong serta kkangkung yang sudah direbus tadi dan juga ikan gabus yang sudah digoreng garing di atas. Masak sejenak hingga mendidih lalu angkat. Segera sajikan selagi hangat.

Demikian bahan-bahan dan langkah penyajian masakan gangan tungkul khas Kalimantan Selatan. Bahan di atas dapat tersaji dalam jumlah 5 porsi sajian. Untuk julah yang lebih banyak lagi, tambahkan bahan-bahan sesuai kebutuhan. Dapatkan resep sajian sedap lainnya hanya di makanajib.com, terasa sedap terasa mantap.

gangan tongkol,
Resep Masakan Sedap Gangan Tungkul | Umi Zahra | 4.5