Resep Masakan Soto Betawi Asli

Resep Masakan Soto Betawi Asli – Masakan soto memang bukan lagi jenis jajanan baru dalam dunia kuliner tetapi masakan ini selalu hadir disetiap daerah dengan variannya masing-masing, sehingga menghasilkan cita rasa yang berbeda antara satu dengan yang lain. Seperti halnya Soto Betawi yang merupakan jajanan nikmat khas Ibu kota dengan kenikmatan yang khas. Anda sudah mencicipinya? Jangan khawatir, jika anda ingin mencoba menyajikan nikmatnya soto Betawi untuk keluarga tercinta, anda bisa memasaknya dengan mengikuti resep masakan soto Betawi seperti yang akan diulas pada artikel berikut ini. Check it out! Resep Masakan Soto Betawi Resep Soto Betawi Bahan-bahan Soto Betawi

  • Daging sandung lamur, 250 gr
  • Daleman sapi (paru, usus dan babat), 250 gr
  • Susu sapi segar, 200 ml
  • Santan kental, ¼ ml
  • kelapa bakar, ¼ btr
  • Air 1.5 liter
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap Soto Betawi

  • Bawang goreng
  • Emping goreng
  • Sambal
  • Bawang daun 2 pcs
  • Irisan seledri, 2pcs
  • Potongan tomat, 3 btr
  • Kecap manis, 3 sdm

Bumbu Halus Soto Betawi

  • Bawang merah, 10 siung
  • Bawang putih, 7 siung
  • Cabe merah, 3 bh
  • Cengkeh, 7 btr
  • Kayu manis, 1 ruas jari
  • Lengkuas, 3 cm
  • Jahe, 3 cm
  • Kemiri, 2 btr
  • Belahan biji pala, 1 btr
  • Merica bubuk, 1 sdt
  • Ketumbar, 1 sdm
  • Jintan, ½ sdt
  • Air kaldu sapi, 1000 ml

Cara Membuat Soto Betawi

  1. Terlebih dahulu masak daging dengan cara direbus sampai daging terasa empuk. Ambil airnya ±1000 ml untuk digunakan nanti.
  2. Kemudian rebus daleman sapi, paru, usus dan babat sampai menjadi matang lalu buang air rebusannya.
  3. Ambil daging sapi dan daelamnny, potong-potong sesuai selera, lalu sisihkan.
  4. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus beserta potongan biji pala, cengkih dan kayu manis sampai tercium aroma wangi.
  5. Tambahkan potongan daging dan daleman ke dalam tumisan bumbu, aduk merata kemudian siram dengan air kaldu. Masak sampai air kaldu mendidih.
  6. Selanjutnya, tuang santan dan susu, aduk merata. Tambahkan dengan taburan bawang daun, seledri dan potongan tomat. Aduk kembali dan masak di atas api kecil. Tunggu sampai benar-benar matang dan angkat.
  7. Tuang soto betawi k dalam mangkuk saji dan percantik dengan bahan-bahan pelengkap soto betawi yang sudah disiapkan di atas.
  8. Soto betawi siap diserbu selagi hangat.

Demikian resep soto betawi, semoga bermanfaat dan dapat membantu anda dalam menyajikan sedapnya soto betawi kah Ibu kota. Dapatkan resep jajanan nikmat lainnya hanya di makanajib.com, terasa edap terasa mantap.  

Save

Resep Masakan Soto Betawi Asli | Umi Zahra | 4.5