Resep Membuat Gulai Balak Iga Sedap Khas Lampung

Resep Membuat Gulai Balak Iga Sedap Khas Lampung – Iga bakar sudah coba, sop iga juga sudah, apalagi ya? Jika mulai bosan dengan sajian menu berbahan dasar iga seperti biasa, coba deh menu iga yang satu ini pasti bikin ngacay!

Masakan berbahan dasar iga ini adalah gulai balak iga yaitu masakan khas nusantara dari Lampung. Dengan peyajian seperti gulai-gulai pada umumnya, masakan ini menggunakan bahan dasar daging sapi atau kambing. Meskipun sama, komposisi bumbu dalam masakan ini akan membuat cita rasa berbeda saat disantap.

Hadirkan cita rasa kelezatan gulai balak iga khas lampung di menu meja makan keluarga tercinta anda. Ikuti langkah penyajiannya seperti resep gulai balak iga berikut ini.

Gulai Balak Iga
Bahan-bahan

  • Potongan iga sapi 750 gr
  • Rebusan kacang merah kering 50 gr
  • Bawang putih 3 siung, iris tipis
  • Bawang merah 5 siung, iris tipis
  • Kapulaga 1 bh, memarkan
  • Cengkeh 3 btr
  • Garam ¾ sdt
  • Gula pasir ¾ sdt
  • Santan 200 ml
  • Air asam ½ sdm
  • Minyak goreng

Bumbu halus

  • Bawang merah 6 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Cabe merah keriting 5 bh
  • Cabe merah besar 2 bh
  • Lengkuas 1 cm
  • Jahe 1 cm
  • Pala bubuk ½ sdt
  • Kunyit 2 cm, dibakar

Cara penyajian

  1. Rebus iga sapi yang sudah dipotong-potong dengan 1.000 ml air hingga matang. Angkat. Kemudian gunakan 600 ml kaldunya dan sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus beserta bawang putih, bawang merah, kapulaga, dan cengkeh hingga tercium harum.
  3. Masukan potongan iga sapi yang sudah direbus tadi beserta kacang merah. Aduk hingga merata.
  4. Tambahkan kaldu iga, garam, dan gula pasir. Masak hingga terasa empuk.
  5. Tuang air asam dan santan. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Itu dia resep gulai iga bakar sedap. Santap dengan nasi putih juga lebih mantap. Tengok pula resep masakan sedap gurih lainnya hanya di makanajib.com, terasa sedap terasa mantap. Selamat makan!

Resep Membuat Gulai Balak Iga Sedap Khas Lampung | Umi Zahra | 4.5